Treccia alle banane di Anna Moroni

 

9 giugno 2015
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La treccia alle banane di Anna Moroni non è altro che una sorta di strudel semplice a base di pasta sfoglia farcita con mele, banane ed un composto ottenuto mescolando la panna con lo zucchero. Di veloce esecuzione rappresenta un dessert da improvvisare anche all’ultimo minuto e da servire come dolce di fine pasto. Può essere accompagnato con crema pasticcera, salsa alla vaniglia ed ancora cioccolato fuso o caramello liquido. Inutile dire come un ciuffo di panna montata riesca a fare sempre la sua parte.

Treccia banane Anna Moroni

La treccia alle banane prevede anche l’aggiunta di una mela, che una delle volte in cui l’ho preparato ho omesso senza troppi stravolgimenti nel risultato finale. Sperimentate pure! Non dimenticate di lasciare da parte metà dose di composto di panna che andrà spennellato sulla superficie del dolce prima del passaggio in forno. Provate anche le crostatine alle banane, il semifreddo alle banane con salsa al cioccolato e la mousse alle banane con panna e biscotti.

Treccia alle banane di Anna Moroni





1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare | 2 banane | 1 mela | 1 cucchiaio di zucchero di canna | q.b. cannella | 2 tuorli | 100 ml di panna fresca | 1 limone
Sbucciare le banane e la mela e tagliare il tutto a fettine. Versare in due ciotole ed unire in ognuna il succo di limone. Alle mele unire anche la cannella e lo zucchero.
Stendere la pasta sfoglia e creare dei tagli obliqui a 2 cm di distanza uno dall'altro e lasciando la parte centrale della sfoglia libera per il ripieno.
Mescolare in una ciotola i tuorli sbattuti con la panna e poco zucchero. Versare sulla parte centrale della sfoglia parte del composto e disporre sopra un primo strato di mele e sopra le banane.
Chiudere la sfoglia, piegando le strisce tagliate intrecciandole in modo da ottenere una sorta di treccia.
Spennellare la superficie con il composto di panna e uovo rimasto e cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

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