Avete mai provato la delizia al caffè? Altro non è che un dolce al cucchiaio tutto da assaporare. Si tratta, in sostanza, di bicchierini sul cui fondo vanno disposti dei cereali al cioccolato da coprire poi con una voluttuosa crema preparata con uova montate con lo zucchero, panna e caffè e completati, poi, con del cioccolato grattugiato in superficie. Una delizia (è proprio il caso di dirlo) per occhi e palato.
delizia al caffè
 | Fare sciogliere il cacao amaro nel caffè ed unirlo agli albumi precedentemente montati a neve in una ciotola ampia. Mescolare bene incorporando anche la panna ed i tuorli montati con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa. |
 | Suddividere in ogni stampino un cucchiaio di fiocchi di mais quindi coprire con la crema. Trasferire in freezer per almeno 5 ore. |
 | Una volta pronti capovolgerli nel piatto e cospargerli con il cioccolato in scaglie. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ideali per il dessert di fine pasto, non riuscirete a fermarvi dall’affondare ripetutamente il cucchiaino fino a quando non lo avrete completamente finito. Il dolce si presta a diverse varianti: una che mi ispira particolarmente è la sostituzione del fondo di cereali con uno di amaretti. Volendo arricchirlo ulteriormente potreste, invece, aggiungere uno strato di biscotti o di pan di spagna. La delizia al caffè può essere preparata in anticipo e tirata fuori dal freezer al momento del bisogno. Provate anche la crema di caffè alla nutella e la delizia di amaretti e cioccolato.
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