Budino alla vaniglia senza panna

 

27 novembre 2016
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Ottimo come leggero dessert di fine pasto, il budino alla vaniglia senza panna non per questo è meno ricco. A renderlo più corposo ci sono comunque le uova, ben 4, che ne garantiscono una consistenza soda e compatta grazie alla cottura a bagnomaria. Il budino alla vaniglia si realizza senza colla di pesce per un risultato anche più sano, se vogliamo. Il dolce che ne viene fuori è simile al creme caramel, del quale ovviamente non presenta l’aromatizzazione tipica.

Budino alla vaniglia senza panna

budino alla vaniglia senza panna





4 uova intere | 500 ml di latte | 1/2 bacca di vaniglia | 70 gr di zucchero
Versare il latte nel pentolino insieme alla vaniglia. Fare scaldare bene quindi allontanare dalla fiamma ed unire le uova, una alla volta mescolando bene e lo zucchero. Mescolare uova e dolcificante
Mescolare ancora e trasferire all'interno di stampini monoporzione adatti alla cottura in forno.
Fare cuocere a bagnomaria a 180 °C per circa 30-40 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

Perfetto anche per una merenda diversa dal solito, il budino alla vaniglia senza panna può essere aromatizzato all’infinito, dato il suo sapore di base che è neutro e delicato: perchè non farlo bigusto? Unite a metà dose di impasto del cacao o del cioccolato fuso per ottenere un dolce sicuramente originale. Una volta pronto, prima di servirlo, potrete guarnirlo con delle lingue di gatto o dei biscotti secchi al cioccolato, per servire ai vostri ospiti un dessert da leccasri i baffi. Provate anche:

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