Quando le temperature si alzano vertiginosamente, non si sa neppure se si ha voglia di qualcosa di salato o di dolce. Ecco, se siete alla ricerca di una merenda estiva perfetta quando fa caldo, potreste preparare la mattonella fresca allo yogurt.
È un dolce facilissimo da preparare ed estremamente economico che potrete preparare quando avete un po’ di tempo a disposizione e pochi ingredienti nel frigorifero. La scelta dello yogurt al naturale è perfetto perché può adattarsi a diversi tipi di frutta, ma potrete anche scegliere uno yogurt alla frutta o qualsiasi gusto abbiate a disposizione.
Mattonella fresca allo yogurt
 | Prendete un recipiente e versatevi all’interno 500 grammi di yogurt bianco aggiungete anche120 grammi di zucchero e amalgamate perfettamente gli ingredienti. Potrete anche scegliere lo zucchero di canna per creare un sapore più caramelloso. |
 | Ora montata a neve ferma 300 grammi di panna fredda aggiungendo anche dello zucchero. Quando sarà ben montata, aggiungetela allo yogurt. Il composto è praticamente pronto. |
 | Prendete uno stampo da plum cake e versatevi la metà della crema di yogurt e panna. Livellatela bene con l’aiuto di una spatola lisciando la superficie. Lasciate riposare la mattonella in freezer per almeno 30 minuti, ma anche di più. |
 | Nel frattempo preparate la coulis di lampone (o di fragole): schiacciate la frutta e distribuitela sulla vostra mattonella. Fate solidificare la vostra mattonella almeno per altre 4 ore e poi servitela a fette. Il vostro dolce è pronto. |
[photo courtesy of thinkstock]
Una volta preparata, la vostra mattonella allo yogurt deve essere lasciata raffreddare in freezer per almeno 5 ore: al momento di servirla, quando sarà bene solidificata, dovrete toglierla dal freezer e tagliarla a fettine. Decorate la vostra mattonella con una crema alla frutta: perfette le fragole o i frutti di bosco, ma anche i lamponi.
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