Sorbetto con cetrioli frullati e yogurt

 

21 Agosto 2017
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È considerato una delle preparazioni indispensabili per poter digerire: parliamo ovviamente del sorbetto al limone che spesso e volentieri vene servito anche fra una portata e l’altra di un pranzo importante.

Oggi proponiamo però una versione di sorbetto leggermente rivisitata: si tratta del sorbetto allo yogurt con i cetrioli e lo yogurt.

sorbetto mela verde limone spumante
Anche questa variante di sorbetto è perfetta per essere servita fra una portata e l’altra di un pasto o alla fine di un pranzo.

Sorbetto con cetrioli frullati e yogurt





3 Cetrioli | 100 gr. creme fraiche | 200 gr. Yogurt | un uovo sbattuto - menta
Prendete i vostri cetrioli e lasciateli insaporire con un po' di sale per circa 10 minuti. Trascorso il tempo necessario, asciugate il tutto. Ora aggiungete anche la crème fraîche, lo yogurt bianco. Aggiungete anche una fogliolina di menta lavata e asciugata. Mescolate insieme al resto degli ingredienti amalgamando con cura.
Terminate di condire il vostro sorbetto al cetriolo: aggiungete anche il sale, il pepe nero e mescolate anche il bianco d0uovo. Versate il vostro composto all’interno di una teglia bassa distribuendo il tutto sulla superficie.
Mettete tutto nel freezer per almeno per 3 ore, ma ricordate che ogni 30 minuti circa dovrete rimescolate il composto per lasciarlo amalgamare e insaporire al meglio. Trascorso il tempo opportuno, riprendete il vostro sorbetto al cetriolo e yogurt dal freezer e poi servitelo.

[photo courtesy of thinkstock]

Il sapore del cetriolo, abbastanza blando, si lega perfettamente con il resto degli ingredienti, con lo yogurt bianco e la crème fraîche. La preparazione del vostro sorbetto poi è davvero facile: all’inizio dovrete preparare i vostri cetrioli, sbucciandoli e poi frullandoli o creando una sorta di composto omogeneo grattugiandoli.

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