Ciliegie, zucchero e acqua: sono sufficienti veramente pochi ingredienti per poter preparare le amarene sciroppate in casa.
La versione fai da te delle buonissime amarene che ricordano quelle in scatola di una notissima marca, è veramente semplice da realizzare anche se richiede di un po’ di pazienza.
È semplice prepararle, ma devono essere custodite all’interno dei vasetti sterilizzati e poi devono essere lasciate riposare per almeno trenta giorni.
Amarene sciroppate, la ricetta casalinga
 | Cominciate con lo sterilizzare i vasetti e i coperchi all’interno di una pentola con acqua bollente: saranno sufficienti anche 50 minuti. Dopo aver sterilizzato i vasetti, asciugateli e poi lasciateli capovolti su un canovaccio pulito e lasciateli asciugare. |
 | Una volta che li avrete sterilizzati dovrete anche metterli capovolti su un canovaccio pulito e lasciarli asciugare. |
 | Sistemate in una pentola mezzo litro di acqua e versatevi anche lo zucchero. Portate a ebollizione tutto e non appena tutto lo zucchero si sarà sciolto completamente togliete la pentola dal fuoco. |
 | Ora prendete la frutta, le ciliegie o le amarene. Lavatele e distribuite le ciliegie all’interno dei vasetti sterilizzati e poi aggiungete anche lo sciroppo allo zucchero preparato. Badate bene di togliere le bolle d’aria dal vasetto e poi chiudete ermeticamente tutti i vasetti. Sistemateli in un posto fresco e lasciatele riposare. Gustatele dopo circa 30 giorni. |
[photo courtesy of thinkstock]
Le amarene sciroppate possono essere gustate in tanti modi diversi: sono ottime se gustate come decorazione per il gelato, sono perfette per accompagnare la panna cotta e tanti altri dolci al cucchiaio, sono adatte per decorare una crostata di frutta e potrete anche utilizzare lo stesso procedimento con altri tipo di frutta.
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