Ecco un dolcetto leggero e sano, perfetto per l’estate, ma senza dove necessariamente rinunciare al gusto: la ricetta del millefoglie cioccolato e yogurt bianco è tutto da provare per ravvivare una ricetta tradizionale. 

Ovviamente il millefoglie, nella su ricetta originale vorrebbe la presenza della crema, ma in questa occasione riusciamo a sostituirla con dello yogurt bianco, leggero e poco calorico. 

Il dolcetto può anche essere personalizzato variando leggermente la ricetta. 

Millefoglie con cioccolato e yogurt bianco

Utilizzate ad esempio il cioccolato fondente oppure il cioccolato al latte oppure il cioccolato al latte. Altrettanto da personalizzare la scelta della frutta: perfette le fragole, simbolo della stagione estiva e altrettanto perfetti i lamponi oppure i frutti di bosco. 

Di certo il millefoglie con cioccolato e con yogurt rappresenta la soluzione ideale del millefoglie per quando avete intenzione di non rinunciare al gusto scegliendo una ricetta light.

Millefoglie cioccolato e yogurt, gli ingredienti 

250 grammi di cioccolato fondente o al latte

30 grammi di cacao amaro

2 fogli di gelatina

120 grammi di zucchero

150 grammi di panna da montare

100 grammi di yogurt naturale

100 grammi di fragole o lamponi 

La ricetta del millefoglie cioccolato e yogurt

Scegliete il cioccolato da utilizzare, al latte, fondente o bianco. Spezzettatelo e poi lasciatelo sciogliere a bagnomaria oppure al microonde. 

Aggiungete al cioccolato sciolto anche il cacao setacciato.

Non appena il composto è pronto, distribuitelo sistemando una sfoglia sottile su un foglio di carta da forno. 

Livellate il composto aiutandovi con una spatola. 

Lasciatelo raffreddare e poi tagliatelo in quadrati di circa 4 centimetri, già porzionati.

Ora sistemate i fogli di gelatina in acqua fredda e lasciatelo ammorbidire per circa 10 minuti. 

Nel frattempo preparate anche le fragole: lavatele e poi frullatele insieme allo zucchero fino a formare una purea. 

Riprendete la gelatina strizzata e lasciatela sciogliere in un pentolino aggiungendo anche la panna. 

Montate il resto della panna con glivattrezzi freddi e poi aggiungere anche la gelatina e la frutta (con la sua purea) fredda.

Aggiungete anche lo yogurt bianco e la panna montata. 

Lasciate riposare tutto in frigorifero per almeno trenta minuti.

Assemblate il vostro millefoglie. 

Distribuite un quadratino di cioccolato sul piatto da portata e aggiungere anche la mousse di yogurt e fragole con una sac a poche per dolci. 

Aggiungete un altro quadrato di cioccolato e terminate con altri ciuffetti di mousse.

Servite il millefoglie cioccolato e yogurt come dessert speciale e leggero. 

 

MILLEFOGLIE CON CREMA E CON FRAGOLE 

MILLEFOGLIE CON CREMA E CON GELATO 

MILLEFOGLIE CON LINGUE DI GATTO E CREMA