Dolci pasquali

Una torta per Pasqua, quella di cioccolato e ciliegie nere

Pubblicato il 15/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Una torta per Pasqua, quella di cioccolato e ciliegie nere

Questa è una di quelle torte che lasciano i commensali a bocca aperta. La preparazione è estremamente articolata, lunga e richiede anche una certa attenzione, per la farcitura e la decorazione, quindi se decidete di dedicarvi alla preparazione di questo […]Continua a leggere

Le cuzzupe, i dolci di Pasqua calabresi

Pubblicato il 14/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Le cuzzupe, i dolci di Pasqua calabresi

Una buona parte della tradizione dolciaria pasquale, anche regionale, si ispira ai pani semplici, dolci, delicati e non eccessivamente ricchi, come queste cuzzupe. Abbiamo visto come anche la Colomba pasquale derivi proprio dalla preparazione di un pane dolce e tutto […]Continua a leggere

Come preparare le uova di Pasqua

Pubblicato il 13/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Come preparare le uova di Pasqua

La tradizione delle uova come simbolo della Pasqua affonda le radici nella notte dei tempi, è la ritroviamo ancora prima delle credenze religiose che conosciamo piuttosto bene. Nella nostra tradizione, culturale e religiosa intendo, l’uovo di Pasqua racchiude in sé […]Continua a leggere

Ricette per Pasqua, le tartelette ai lamponi

Pubblicato il 12/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ricette per Pasqua, le tartelette ai lamponi

Non possiamo negare che quando pensiamo alla Pasqua e ai suoi dolci ci viene sempre in mente un tripudio di cioccolato, ecco che arriva la ricotta, le mandorle e le nocciole, seguite molto spesso anche dai canditi! La Pastiera, la […]Continua a leggere

Dolci pasquali napoletani: le sfoglie di ricotta

Pubblicato il 11/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolci pasquali napoletani: le sfoglie di ricotta

Attingendo da uno dei miei libri di cucina napoletana, il più vecchio, quello speciale che era di mia nonna, mi sono imbattuta, come spesso accade quando sfoglio quel libro, in una di quelle ricette favolose, come le sfoglie di ricotta, […]Continua a leggere

Torta di Pasqua, quella di nocciole e cacao

Pubblicato il 08/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta di Pasqua, quella di nocciole e cacao

Quando ci sono le feste di mezzo, come la Pasqua e gli amici e i parenti, liberi dagli impegni e dal lavoro, magari passano a casa a salutarci è sempre bello avere qualcosa da offrire, magari qualcosa preparato dalle nostre […]Continua a leggere

Pizza dolce di Pasqua con la ricotta

Pubblicato il 06/04/2011 di: Gianni Puglisi 1 commento
Pizza dolce di Pasqua con la ricotta

Mescolare i sapori e le parole, come in un bellissimo e appassionante romanzo, è una prerogativa che la cucina si è guadagnata e che continua a sfruttare nel tempo, che si parli di dolci o che si parli di primi […]Continua a leggere

Colomba pasquale, la ricetta per prepararla

Pubblicato il 04/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Colomba pasquale, la ricetta per prepararla

La Colomba è un dolce tipico lombardo che si prepara e si regala proprio nel periodo pasquale. La leggenda vuole che questo dolce sia nato nel periodo longobardo e la storia che viene raccontata è molto suggestiva. Quando San Colombano, […]Continua a leggere

Ricette dolci per Pasqua: palline di cioccolato con le mandorle

Pubblicato il 03/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ricette dolci per Pasqua: palline di cioccolato con le mandorle

Il cioccolato la fa da padrone durante le feste di Pasqua. Uova, ovetti, coniglietti e agnellini, tutto diventa di cioccolato durante il periodo pasquale e quindi perchè non prepararci da sole qualcosa da poter mettere a disposizione dei nostri ospiti […]Continua a leggere

Biscotti a forma di coniglietto per Pasqua

Pubblicato il 01/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Biscotti a forma di coniglietto per Pasqua

Oggi prepareremo degli ottimi biscotti per i più piccini. Pasqua si avvicina anche se non ce ne rendiamo conto ed è tempo di pensare a qualche tipico dolcetto da preparare in occasione delle festività. Cosa ne dite dei biscotti a […]Continua a leggere

Ricette per Pasqua, la pastiera napoletana

Pubblicato il 01/04/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ricette per Pasqua, la pastiera napoletana

Miti, supposizioni storiche, leggende e storie avvolgono la pastiera napoletana, dolce simbolo di Pasqua e sicuramente sapore antico che ogni napoletano lega a una mamma, una nonna, una zia, dolcissima combinazione di sapori che porta a ricordi altrettanto dolci. Un […]Continua a leggere

Ricette dolci per Pasqua: la torta siciliana

Pubblicato il 30/03/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ricette dolci per Pasqua: la torta siciliana

Restando sulla scia dei periodi di festa come la Pasqua e il Natale (ma potremmo inserire anche Ferragosto, e via via scendere nei particolari delle feste varie, che di solito riguardano i Santi, e si festeggiano da Nord a Sud), […]Continua a leggere

Ricette per Pasqua: la crostata fantasia

Pubblicato il 28/03/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ricette per Pasqua: la crostata fantasia

Le feste di Pasqua sono in un certo modo simili ma in egual modo diverse da quelle di Natale. Per chi come me si è allontanato dalla città d’origine nell’adolescenza (o da bambino anche) le festività rappresentano in un certo […]Continua a leggere