Particolarmente apprezzato per le due proprietà antiossidanti, il tè verde Matcha è il più adatto da utilizzare in cucina per la preparazione di torte e biscotti.
Oggi prepariamo il tortino al tè verde ripieno di cioccolato.
Torte farcite
Torta al miele con noci e prugne secche
Qualche giorno fa avevo proprio voglia di un nuovo dolce. Nuovo, perlomeno, rispetto le torte che preparo ultimamente. La scelta è quindi ricaduta su questa, in perfetto stile autunnale, la torta al miele con noci e prugne secche. Si tratta di un dessert particolarmente ricco e perfetto da servire anche a fine pasto. A fare da base al tutto una torta al miele che una volta cotta e fatta raffreddare va tagliata a strati e farcita con panna e frutta secca. Cosa volere di più?
Torta di carote veneziana con crema di mascarpone di Nigella
La torta di carote veneziana con crema di mascarpone è una golosa ricetta di Nigella Lawson, la famosa food writer inglese.
Si tratta in pratica di una torta morbida alle carote (il sapore sarà quindi inevitabilmente dolce), arricchita dalla crema di mascarpone (qui la ricetta della torta di carote e nocciole).
Torta La Renée di Csaba Dalla Zorza
La Torta La Renée di Csaba Dalla Zorza è un dolce decisamente importante e molto
Tortino di Runeberg
Il tortino di Runeberg è un dolcetto tipico della Finlandia preparato con una base di biscotti bagnati, di glassa e marmellata di lamponi. La ricetta di questi tortini monoporzione (un po’ come i tortini al cioccolato) è dedicata a Johan Ludvig Runeberg, un poeta e scrittore finlandese del XIX secolo che ha composto anche l’inno nazionale finlandese.
Genoise con la marmellata
La genoise con la marmellata è un dolce facilissimo da preparare, ottimo anche per la merenda dei bambini. La genoise, o genovese, è uno degli impasti base della pasticceria (come la pasta biscotto) di quelli che nessuno può davvero ignorare: si tratta di una preparazione molto simile al Pan di Spagna, ma con alcune fondamentali differenze.
Apple cake con caramello e noci
La Apple cake con caramello e noci è una torta morbida farcita con una crema a base di burro e zucchero a velo e con decorazioni di noci: si tratta di una torta a due piani piuttosto scenografica che rappresenta un’alternativa alla classica torta di mele (ottima anche la torta di mele al cucchiaio).
Millefoglie con pere e noci
Vi piace la classica torta con le pere? Ecco una golosissima variante di millefoglie con pere e noci. Preparata con la pasta fillo, originaria della Grecia, questa torta si arricchisce della frutta e della croccantezza della frutta secca. Ottima in autunno, rappresenta però una dolce estivo decisamente molto gustoso.
Cake di ananas e carote candite
Prendete l’ananas, frutto esotico che brucia i grassi e favorisce la linea. Prendete le carote, ortaggi in grado di stimolare la melanina e favorire l’abbronzatura. Unite questi due ingredienti e avrete la cake di ananas e carote candite, un dolce estivo dai colori sgargianti e dai sapori freschi e leggeri.
Torta farcita al cioccolato bianco fragole e crema
La torta al cioccolato bianco, fragole e crema è una torta tipicamente estiva che porta in tavola i colori e i sapori della bella stagione. È una torta alta, composta da diversi strati e farcita, ricoperta di una golosa crema crema pasticcera e di deliziose fragoline rosse su strati di torta al cioccolato bianco.
Torta meringata al limone
La Lemon meringue pie è uno dei classici dolci della pasticceria americana, nota anche come torta meringata al limone americana. Il nome indica quelli che sono gli ingredienti necessari per prepararla, la base di pasta frolla, il ripieno di crema al limone, la golosa copertura di meringa.
Torta tropézienne
Si chiama tarte tropézienne o torta tropézienne ed è un dolce tipico della città di
Saint honore, la ricetta veloce
Avrete sicuramente già sentito parlare della torta Saint Honoré. Si tratta di un dolce che deve il suo nome al patrono dei pasticceri francesi e trae la sua origine nel 1846, anno in cui lo chef Chiboust, almeno secondo quanto si tramanda, creò per primo tale dolce all’interno della sua pasticceria di Parigi. Oggi, però, vi propongo una versione decisamente veloce della torta, che nella sua ricetta originale si presenta con una base di pasta sfoglia, guarnita sui bordi da una serie di profiterole intinti nel caramello e farcita all’interno con della crema pasticcera mista a meringa, la cosidetta crema chiboust.
Torta alla crema di pistacchio e cioccolato
Se state cercando una ricetta abbastanza facile per stupire amici e parenti con un dolce squisito e molto invitante? Vi occorre per festeggiare una ricorrenza, un compleanno, una festa? Allora prendete nota della torta alla crema di pistacchio e cioccolato: un dolce da forno dalla pasta soffice e morbida, farcito da una crema delicata e gustosa al pistacchio, e guarnito da tanto buon cioccolato fondente…una delizia per gli occhi e per il palato!
