Tartufi di cioccolato senza glutine e uova

 

4 agosto 2010
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Non riesco a rinunciare alla cioccolata, mai, neanche in estate. Se anche voi avete la stessa mia debolezza, chiamiamola con il suo vero nome, golosità, vi suggerisco la ricetta di questi tartufi di cioccolato che si conservano in frigo e, udite udite, non contengono nè uova, nè glutine.
I tartufi di cioccolato senza uova e glutine costituiscono un dessert delizioso
, si conservano in frigo e sono quindi adatti anche ad essere gustati durante il periodo estivo. I tartufi di cioccolata sono dei dolcetti sfiziosissimi se amate la cioccolata non potete non provarli.
La loro preparazione è davvero semplice e veloce: giusto il tempo necessario a fondere la cioccolata e ad  amalgamarla agli altri ingredienti. Poi qualche ora in frigo per permettere al composto di solidificarsi, ed il gioco è fatto, il composto sarà pronto per essere modellato sottoforma di piccoli tartufi.

Tartufi al cioccolato senza glutine e uova





150 gr. cioccolata fondente | 150 gr. cioccolata al latte | 100 gr. panna | 50 gr. burro | 150 gr. zucchero a velo | q.b. farina di cocco | q.b. codette colorate | q.b. cacao amaro
Riscaldare la panna in un pentolino, aggiungere i due tipi di cioccolata e il burro.
Mescolare per bene, aggiungere a poco a poco lo zucchero sempre mescolando.
Aggiungere qualche goccia di vanilla liquida, trasferire nel congelatore per qualche ora.
Non appena il composto si sarà indurito, formare le palline e rotolarle sopra il cacao, la polvere di cocco e le codette.

Divertitevi a decorare i tartufi con cocco, cacao amaro e codette colorate e serviteli dentro pirottini di carta spiritosi, allieterete i vostri commensali. Questi tartufi di cioccolata sono l’ideale per concludere un pasto in tutta dolcezza!

Photo courtesy of: ulterior epicure, lissalou66, QuintanaRoo

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