Dolci senza glutine, i brownies alle arachidi

 

1 febbraio 2011
0 commenti

Cioccolattosi al punto giusto, golosi quanto basta, forse anche troppo, sono loro: i brownies. I brownies sono dei dolcetti di origine americana di cui spesso abbiamo parlato quì su Torte al Cioccolato. Ma la particolarità, anzi le particolarità di quelli di cui vorrei parlarvi consiste nel fatto che non contengono glutine e che non prevedono la presenza di noci, nocciole o mandorle, ma di un altro tipo di frutta secca, le arachidi.

I brownies alle arachidi senza glutine si preparano con la farina di riso, una farina dal sapore delicato perfetta per sostituire quella tradizionale nelle preparazioni destinate agli intolleranti al glutine. I brownies alle arachidi si preparano così: innanzitutto si mettono a fondere il burro ed il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo si montano le uova con lo zucchero, si aggiunge il burro sciolto con la cioccolata, ed infine si aggiungono la farina ed il lievito setacciato, si mescola bene, e per ultime le arachidi.

Brownies alle arachidi





130 gr. cioccolato fondente | 100 gr. zucchero | 100 gr. burro | 3 uova | 100 gr. farina di riso | 1/2 bustina lievito | 100 gr. arachidi non salate
Mettere il cioccolato in un pentolino, scioglierlo a bagnomaria, aggiungere il burro e mescolare.
Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto con il burro ed infine la farina di riso mischiata con il lievito e setacciata.
Aggiungere infine le arachidi a pezzi. Versare l’impasto in uno stampo quadrato da 20 cm di lato e cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 30 minuti.
Far intiepidire i brownies e sformare, servire tagliati a cubetti.

[photo courtesy of Thinkstock]

Il composto così ottenuto va versato in una teglia quadrata da 20 cm di lato, imburrata ed infarinata. I brownies alle arachidi vanno cotti in forno caldo a 180 C° per circa 30 minuti. Una volta tolta la teglia dal forno e raffreddato l’impasto, si taglia a quadrotti e a piacere si spolverano con lo zucchero a velo vanigliato.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Nutella cake senza glutine di Nigella Lawson

Nutella cake senza glutine di Nigella Lawson

Questo è proprio uno di quei dolci coccolosi che è inevitabile preparare in questo periodo: vuoi per il freddo che ci attanaglia in questi giorni, vuoi per colmare la malinconia […]

Dolci senza glutine, i biscotti di riso

Dolci senza glutine, i biscotti di riso

Ho già parlato della mia predilezione per la farina di riso. La trovo delicata, versatile e regala ai dolci in cui viene utilizzata un sapore unico. La farina di riso […]

Biscotti senza glutine, le paste di meliga

Biscotti senza glutine, le paste di meliga

Buon sabato a tutti! Finalmente il tanto sospirato week end è arrivato, come al solito volerà in un batter d’occhio ma almeno avremo avuto la possibilità di un pò di […]

Torta di amaretti e cacao senza glutine

Torta di amaretti e cacao senza glutine

Una torta che piacerà a tutti, sia agli intolleranti al glutine, dato che non lo contiene, sia a chi non ha particolari esigenze alimentari. La torta di amaretti e cacao […]

Biscotti per i bambini, i cookies con gocce di cioccolato

Biscotti per i bambini, i cookies con gocce di cioccolato

Fanno impazzire me che di anni ne avrò una ventina in più, ma se c’è qualcuno che proprio non sa resistere ai cookies con gocce di cioccolato di sicuro sono […]