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Dolci per battesimo bambini, i cupcakes decorati

 

20 febbraio 2011
5 commenti

E’ sempre ormai più diffusa l’usanza di accompagnare la torta di battesimo con dei dolcetti monoporzione, decorati a tema che possano costituire un ricordo per gli invitati. I cupcakes, con le loro decorazioni minuziose, sia che si tratti di bavaglini, di carrozzine, scarpette o, come in questo caso di piedini, con i loro colori tenui e delicati, non fanno altro che rendere ancora più speciale uno dei giorni più importanti nella vita di ogni bambino.

I cupcakes in questione si preparano partendo da una base semplice alla vaniglia, di sicura riuscita la cui preparazione inizia con il montare  il burro con lo zucchero fino a farlo diventare una crema, versare un uovo e amalgamare, aggiungere anche l’altro uovo e mescolare. Aggiungere infine una parte della farina, la vaniglia e il resto della farina poco alla volta e per ultimo il latte. I cupcakes vanno cotti in forno a 180C° per circa 15 minuti.

Cupcakes





120 gr. farina | 120 gr. burro a temperatura ambiente | 2 uova | 80 gr. zucchero | 2-3 cucchiaio latte | 1 cucchiaino estratto vaniglia | Per la pastadi zucchero: 450 gr zucchero a velo | 5 gr. gelatina | 20 gr. glucosio | 30 gr. acqua
Lavorare il burro con lo zucchero fino a farlo diventare una crema. Versare un uovo e amalgamare, aggiungere anche l'altro uovo e mscaolare. Aggiungere una parte della farina, la vaniglia e il resto della farina poco a poco.
A questo punto aggiungere il latte fino ad ottenere un composto morbido ma non troppo liquido.
Versare il composto negli stampini e cuocere a 180 C° per circa 15 minuti.
Per la pasta di zucchero: mettere lo zucchero a velo nel robot da cucina. In una ciotola mettere in ammollo la gelatina nell'acqua per 10 minuti. Aggiungere il glucosio e porre sul fornello a fiamma molto bassa finchè la gelatina non si sarà sciolta.
Aggiungere questo liquido allo zucchero nella ciotola del robot ed azionarlo. Inizialmente l'impasto si presenterà sottoforma di briciole, poi inizieranno a raggrupparsi fino a formare un composto sodo ed elastico. A questo punto sarà pronto per essere utilizzato. Aggiungere ad una parte il colorante azzurro e con questo formare i piedini.

[photo courtesy of Thinkstock]

Una volta freddi sono pronti per essere decorati con la pdz. In questo caso una parte della pasta di zucchero, diciamo 2/3 andrà lasciata al naturale, mentre la parte restante andrà colorata con l’aggiunta del colorante blu fino ad ottenere un azzurro tenue. La parte bianca andrà stesa sottilmente e da questa si ricaveranno tanti tondi del diametro della superficie dei cupcakes, da porre su ognuno, e su questa andranno posizionati i piedini ottenuti con la pasta di zucchero azzurra (o rosa, all’occorrenza).

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Commento

  • #1silvia

    quei piedini sono bellissimi è possibile sapere come avere le formine se ci sono grazie

    19 mag 2011, 8:39 pm Rispondi|Quota
  • #2Ishtar

    @ silvia:
    Ciao Silvia, le formine le trovi nei negozi specializzati nella vendita degli articoli da pasticceria, oppure su internet facendo una semplice ricerca troverai dei siti specializzati che ne effettuano la vendita on line. E con un pò di abilità e pazienza potresti riuscirci anche senza formine ;)

    20 mag 2011, 10:21 am Rispondi|Quota
  • #3silvia

    ciao e grazie, ho provato in parecchi negozi a cercare ma non li ho trovati siccome a fine giugno dovrei fare la festa di battesimo a mio figlio vorrei fargliela io e adoro letteralmente quei piedini se mi potessi aiutare ha trovare un sito dove comprarli ti sarei riconoscente ciao e grazie ancora

    20 mag 2011, 11:08 pm Rispondi|Quota
  • #4Ishtar

    @ silvia:
    Silvia puoi provare quì http://www.decora.it/index2.asp o quì http://www.plurimix-point.it/.

    22 mag 2011, 11:13 pm Rispondi|Quota
  • #5silvia

    grazie molte

    27 mag 2011, 7:01 pm Rispondi|Quota