Questa qui è una ricetta davvero speciale. I quadrotti al cioccolato e noci sono una via di mezzo tra un dolcetto stuzzicante e un biscotto morbido e al sapore dolce e particolare abbinano una consistenza davvero diversa dal solito, diversa soprattutto da tutte le merendine e i biscotti preconfezionati che possiamo acquistare quotidianamente al supermercato: racchiudono la croccantezza dei biscotti che utilizziamo all’interno dell’impasto, insieme al riso soffiato e alle noci, e poi, sono al cioccolato, caratteristica che quando si parla di bambini proprio non possiamo e non dobbiamo sottovalutare!
Questi biscotti sono la soluzione ideale quando i bambini invitano a casa gli amichetti, per fare i compiti e per giocare, ed ecco che a una certa ora dovranno fare merenda, facendo una pausa dallo studio. Chiaramente vista la composizione i quadrotti necessitano di essere serviti con un bel bicchiere di latte, magari al cacao, ma se è di gradimento dei più piccini anche un bicchiere di succo di frutta non ci sta poi così male, io per prima da bambina facevo degli abbinamenti non esattamente perfetti, cioccolato e succo alla pera in fondo non faranno di certo male a nessuno!
Quadrotti al cioccolato e noci
 | Riunire in una terrina di alluminio il cioccolato, il burro e la melassa, quindi porre su di una pentola con acqua in leggera ebollizione. |
 | Spezzettare i biscotti e incorporarli al cioccolato sul fuoco, insieme alle ciliegie, al riso soffiato e alle noci. |
 | Foderare con la carta forno una teglia con il lato di 18 cm, versarvi il composto e livellarlo, aiutandosi con un cucchiaio, quindi porlo in frigo per 2 ore. |
 | Per decorare far fondere il cioccolato bianco e versarlo a filo sulla superficie del dolce messo in frigo. Lasciare che il cioccolato solidifichi e poi sformare il dolce, con delicatezza. |
 | Con l'aiuto di un coltello ricavare dei quadrotti, della grandezza desiderata. |
[photo courtesy of ThinkStock]
Come variante del dolcetto potete sostituire volendo le noci con delle mandorle o con delle nocciole, per preparare ogni volta un biscotto buonissimo ma con una nota in più!
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