La Boscolo Etoile Academy è senza alcun dubbio una delle scuole di cucina più importanti del nostro paese. Nasce nel 1985 e di recente si trasferisce in una nuova sede, a Tuscania, in provincia di Viterbo, in un luogo magico, affiancato da un albergo, circondato da un orto e che offre aule e laboratori per affrontare con grande serietà i numerosi corsi della scuola, sia in ambito pratico che in ambito teorico. La Boscolo Etoile è una scuola di cucina a tutti gli effetti, i suoi corsi possono permettervi di diventare dei veri e propri chef, ma visto l’argomento del nostro blog andiamo a concentrarci sulla pasticceria e sulla cioccolateria.
Prima di passare a un ambito più professionale voglio segnalarvi innanzi tutto che la Boscolo Etoile, proprio anche appoggiandosi all’albergo, offre numerosi corsi per amatori, che si svolgono in pochi giorni e trattano in maniera diretta, semplice e accurata gli argomenti che possono più interessare ad appassionati di cucina e pasticceria. Vi cito ad esempio il corso speciale per i menu di Natale, quello sulle torte all’inglese con la pasta di zucchero, la pasticceria per celiaci, torte alla panna e “mondo dolce al cioccolato“, per un full immersion nella vostra passione culinaria e dolciaria del momento.
Passando invece alla parte più professionale la scuola offre innanzi tutto dei percorsi preparatori per pasticcieri, per chi vuole proprio iniziare a fare sul serio insomma! Seguono poi tutti i corsi per professionisti e quindi troviamo il perfezionamento nei corsi di pasticceria, cioccolateria, decorazione, gelateria e anche dei veri e propri percorsi personalizzati da concordare con gli insegnanti della Boscolo Etoile.
Infine troviamo anche le maestrie, ovvero dei veri e propri percorsi accademici per chi vuole un programma formativo completo, che lo renda uno chef, un cuoco, un pasticciere, un cioccolatiere competitivo a tutti gli effetti a livello professionale.
La Boscolo Etoile Academy fa per voi se amate davvero la cucina e considerate mettersi ai fornelli e impastare una vera forma d’arte, infatti vi saranno fornite conoscenze approfondite degli ingredienti e delle loro tecniche di lavorazione, e anche il susseguirsi di tutte le fasi operative per una perfetta riuscita di ricette speciali, estremamente semplici, “ma mai banali“.
Date un’occhiata anche al sito ufficiale della Boscolo Etoile Academy.
