Dolce & Salato, Scuola di Cucina e Pasticceria

 
Gianni Puglisi
21 Dicembre 2011
2 commenti

dolce e salato scuola cucina pasticceria

Dolce & Salato nasce a Maddaloni, in provincia di Caserta, fondata da due giovani: Giuseppe Daddio, cuoco, e Aniello di Caprio, pasticciere, entrambi originari proprio di Maddaloni. La loro idea era quella di poter creare una struttura professionalizzante nel campo della cucina e della pasticceria, dando la possibilità agli amatori e anche a coloro i quali volevano cimentarsi tra i fornelli e con le mani negli impasti, di poter sperimentare per passione o studiare per intraprendere questo mestiere.

I corsi di Dolce & Salato sono suddivisi in questo modo: Amatoriali, Professionali e Master Professionali. Andiamo quindi a scoprire le sfaccettature dei corsi di pasticceria.

dolce e salato scuola cucina pasticceria

I Corsi Amatoriali non sono affatto considerati di serie B, infatti vengono tenuti non solo dai fondatori della scuola ma da abili insegnanti e maestri del gusto di fama nazionale e internazionale. Tra i numerosi corsi: Decorare le torte, Imparare a lavorare il cioccolato, I dolci tipici della tradizione natalizia, Cake Design.

I Corsi Professionali sono chiaramente rivolti a chi della pasticceria (o della cucina più in generale) vuole fare un mestiere e sono quindi professionalizzanti e più specifici. Innanzi tutto c’è il Corso preparatorio di pasticceria di base per cuochi e pasticcieri, e poi Corso di Pasticceria, con un occhio al passato e uno alle innovazione del presente, Corso di Decorazioni e un Corso di Pasticceria senza glutine. Visto che siamo in Campania, e sappiamo quanto sia sentito il Natale ho trovato molto interessanti, per specializzarsi, il Corso di Pasticceria Natalizia Napoletana e quello di Decorazione di dolci per Natale. Inoltre un corso per i dolci da ristorazione e per specializzarsi nella preparazione di torte per eventi.

Infine il Master, che da quel tocco finale indispensabile per chi vuole intraprendere la professione, un corso full time di 3 mesi in cui vengono innanzi tutto date tutte le nozioni di base per curare un laboratorio, una cucina e poi la fondamentale conoscenza delle discipline igienico sanitarie. Vengono poi fornite agli allievi le basi di cucina e pasticceria per poter gestire una ristorazione o un laboratorio, per organizzare buffet, anche con brevi stralci di marketing enogastronomico, sicuramente molto importante per poter diventare professionisti del settore.

Dolce & Salato, se volete saperne di più visitate il loro sito ufficiale.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

  • #1zineb

    salve,lindirizio e lorario

    30 Mag 2012, 11:19 pm Rispondi|Quota
    • #2Claudia

      Ciao, per conoscere lo sviluppo dei corsi, sia amatoriali che professionali, ti conviene visitare il loro sito ufficiale, clicca sull’ultimo link presente nell’articolo e verrai reindirizzato nella pagina web ufficiale di DOLCE & SALATO.

      2 Giu 2012, 11:43 am Rispondi|Quota
Trackbacks & Pingback
  1. Peccati di gola: la pasticceria secondo Luca Montersino | Torte al Cioccolato
  2. Dolce & salato, una scuola di cucina a Caserta per apprendere tutti i segreti degli chef | Ginger & Tomato
  3. CAST Alimenti – La Scuola di Cucina | Torte al Cioccolato
  4. Corsi gastronomici alla scuola di cucina "Altopalato" di Milano | Ginger & Tomato
Articoli Correlati
ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e il suo corso di pasticceria

ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e il suo corso di pasticceria

ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ha la sua sede nel bellissimo Palazzo Ducale di Colorno, in provincia di Parma, e da anni forma cuochi, sommelier e pasticcieri che […]

Peccati di gola: la pasticceria secondo Luca Montersino

Peccati di gola: la pasticceria secondo Luca Montersino

Peccati di Gola va in onda su Alice Tv (canale 416 di Sky) tutti i giorni alle 22.40. Vista la fama del suo conduttore, Luca Montersino, è uno dei programmi […]

Boscolo Etoile Academy, una scuola per diventare provetti pasticcieri

Boscolo Etoile Academy, una scuola per diventare provetti pasticcieri

La Boscolo Etoile Academy è senza alcun dubbio una delle scuole di cucina più importanti del nostro paese. Nasce nel 1985 e di recente si trasferisce in una nuova sede, […]

La Scuola del Cioccolato Perugina

La Scuola del Cioccolato Perugina

La Scuola del Cioccolato Perugina è un luogo magico, unico al mondo, dove tutti gli amanti del cioccolato potranno cimentarsi nella lavorazione di questo cibo così ricco e così desiderato. […]

Cake Design per le torte nuziali, ma chi sono i cake designer?

Cake Design per le torte nuziali, ma chi sono i cake designer?

Facciamo un passo indietro prima di arrivare al dunque, ovvero alla torta per le nozze. Il mestiere del cake designer sta ormai prendendo piede anche in Italia, sono molti i […]