Questo è un dessert dedicato agli amanti della panna cotta ma anche dei dolci al cucchiaio freschi e agrumati, leggeri e allettanti. La panna cotta al limone con frutti di bosco è tutto questo. Un dolce goloso, perfetto come dessert di fine pasto, indicato soprattutto al termine di una cena a base di pesce, amo abbinare il sapore del limone ad un menù di questo tipo. Oltre il limone, a fare da accompagnamento alla panna cotta, una valanga di frutti di bosco, perfetti per donare sia gusto che colore al dolce.
Panna cotta al limone con frutti di bosco
 | Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo riscaldare il latte e la panna insieme allo zucchero, e alla scorza di limone. |
 | Strizzare la gelatina ammollata e versarla nel pentolino con la panna fino a quando non si sarà sciolta completamente. |
 | Versare il composto negli stampini appositi e mettere in frigo per almeno 3 ore. |
 | Una volta rassodata cospargere con scorza di limone grattugiata e accompagnare con i frutti di bosco. |
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Per la preparazione della panna cotta utilizzate delle materie prime di ottima qualità, quindi panna fresca e limoni biologici. In caso vogliate apportare una variante sostituiteli con dei lime, ma in questo caso ve ne servirà qualcuno in più. Direi che per trattarsi della prima volta, la panna cotta al limone mi ha piacevolmente stupita.
Servitela con della scorza di limone grattugiata in superficie e una valanga di frutti di bosco freschi, o delle fragole, o delle pesche o ancora dell’ananas. Un’idea per una presentazione originale? Servite la panna cotta al limone in un piatto accompagnandola con un cucchiaio di marmellata di limoni. Una variante sul tema? La crema di limone con frutti di bosco, un dessert da gustare in estate.
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