Sarà il freddo di questi giorni arrivato tutto insieme, o la pioggia incessante dell’ultima settimana, ma nel pomeriggio alle cinque ho ripreso a preparare un tè bollente o una tisana per scaldarmi un po’ e…perché non abbinare una bevanda calda con dei biscottini fatti in casa, come i frollini alla vaniglia e al cacao? I frollini bigusto sono dei biscotti secchi preparati con le uova, il burro, lo zucchero, la farina e aromatizzati con la vaniglia o con il cacao in polvere, sono friabili e golosi, ideali inzuppati nel tè o anche nel latte caldo.
Frollini alla vaniglia e al cacao
 | Lavorate il burro morbido con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto spumoso e quasi bianco. Unite lo zucchero e poi un tuorlo alla volta. |
 | Incorporate poco alla volta la farina setacciata poi dividete il tutto in due parti uguali. In una versate 2-3 gocce di aroma alla vaniglia, nell'altra incorporate il cacao in polvere. |
 | Formate due panetti, avvolgeteli nella pellicola trasaparente e mettete in frigorifero a riposare per una mezz'oretta. |
 | Stendete la pasta frolla alla vaniglia e ricavate tanti biscottini, poi quella al cacao. |
 | Distribuite i frollini sulla placca del forno e cuocete in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti. |
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Non ho abitudini “inglesi” però con l’autunno e l’inverno alle porte nella mia casa si ha l’abitudine di mangiare per la merenda delle cinque di pomeriggio una tazza di tè o una tisana bollenti, assieme a dei biscottini da tè o a dei frollini, fatti in casa. La sana abitudine è quella di preparare in casa, con ingredienti scelti sani e genuini il più possibile, dei dolci evitando di consumare merendine e tortine preconfezionate e di gustare delle bevande calde per scaldarsi un po’ e per far risaltare la bontà dei biscotti secchi, deliziosi e friabili come i frollini alla vaniglia e al cacao, la cui ricetta voglio condividere con voi, visto il risultato e la loro bontà!
Non ho in realtà consigli particolari da dare perché la preparazione dei frollini è molto semplice e veloce, seguite però per bene le dosi e il procedimento indicati nello schema perché incorporando nella maniera indicata i singoli ingredienti avrete una riuscita migliore e un risultato eccellente. I miei consigli sono su come gustare i frollini alla vaniglia e al cacao: li consiglio al naturale per accompagnare un tè o un latte caldo, spolverizzati con dello zucchero a velo per mangiarli da soli, spalmati con una crema pasticcera o con della Nutella e uniti dua a due (tipo Ringo) per chi è proprio goloso!
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