Cercavo un dolce molto facile e veloce da preparare per la scampagnata del 25 aprile. Volevo stupire i miei amici e conquistare il loro palato, pensavo a qualcosa di fresco e di estivo, magari con la frutta. E così mi sono chiesta quale fosse l’abbinamento frutta-dolce che piace a tutti e la risposta è stata: fragole e panna. Quindi ho iniziato ad aprire frigorifero, dispensa e cassetti e…in pochi minuti ho realizzato il semifreddo con fragole e panna fatto con i biscotti savoiardi.
Semifreddo con fragole e panna
 | Lavate e mondate le fragole, mescolatele con poco zucchero e lasciatele macerare in frigorifero per almeno 30 minuti. Mettete un nastro colorato all'interno di una ciotola di vetro circolare. |
 | Aggiungete al succo delle fragole ottenuto un po' di acqua e sambuca e inzuppate i biscotti fino a foderate le pareti della ciotola. |
 | Disponete la panna montata al centro del semifreddo e sopra di essa distribuite le fragole tagliate a pezzi e private del loro succo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il semifreddo con fragole e panna si prepara in pochissimo tempo e con pochi ingredienti: fragole, panna, zucchero semolato, biscotti savoiardi, una ciotola di vetro bella capiente e un nastro colorato. Il procedimento è molto semplice: dovete lavare e mondare le fragole, quindi mescolarle con poco zucchero e lasciarle macerare in frigorifero un po’ di tempo- almeno 30 minuti- affinché rilascino il loro succo. Aggiungete al succo ottenuto un po’ di acqua e sambuca, regolatevi con la dimensione del contenitore e il numero degli ospiti. Considerate che i savoiardi dovranno essere lasciati pochi secondi nel succo, giusto il tempo di girarli da un lato e dall’altro, altrimenti si bagneranno troppo e si potrebbero ammollare.
Dopo aver inzuppato i biscotti nella miscela di succo di fragole, acqua e poca sambuca, foderate con essi le pareti di una ciotola di vetro circolare. Prima di distribuire i biscotti inzuppati nella ciotola, mettete al suo interno un nastro che utilizzerete per stringere i savoiardi e farli rimanere uniti anche dopo aver tolto il semifreddo con fragole e panna dal suo contenitore (come nella foto, per capirci). Dopo aver foderato la ciotola allora disponete la panna montata nel centro del semifreddo e sopra di essa distribuite le fragole tagliate a pezzi e private del loro succo. Mettete il coperchio e riposate il semifreddo in frigorifero. Sarà un vero trionfo di golosità, ve lo posso assicurare!
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