I biscotti di farina di riso e mandorle rappresentano delle piccole delizie pronte a prendere per la gola soddisfacendo il palato ed allo stesso tempo alcune esigenze, prima tra tutte l’intolleranza al glutine, grazie all’utilizzo della farina di mandorle e di riso. Quest’ultima si ottiene macinando molto finemente i chicchi di riso, il quale è, per sua natura, privo di glutine e quindi perfetto per chi non lo possa mangiare.
Ambra Romani la conoscerete ormai tutti. Nota ai più per la sua partecipazione alla trasmissione televisiva la Prova del cuoco, ma ancora di più per i golosissi dolci che sforna, ad iniziare dai tanto amati cupcake. Oggi, però, vi propongo la sua ricetta dei baci alla marmellata. Dei biscottini semplici e veloci ma non scontati, adatti ad essere gustati per colazione ma anche di più per merenda, insieme al te. Il loro punto di forza, oltre alla golosità, sta anche nel loro aspetto: il fatto di venire creati con la sac a poche fa si che assumano una forma accattivante, che si mantiene anche dopo la cottura.
Ecco una ricetta senza burro, deliziosa e semplice da preparare: i biscotti di mandorle all’aroma di agrumi, provenienti direttamente dalla trasmissione televisiva Cambio Cuoco. Il nome la dice lunga, si tratta di dolcetti irresistibili e profumati, adatti all’ora del te così come ad ogni momento in cui la voglia di dolce vi prenda, e perfetti infine per chi sia intollerante ai latticini. Ricordano molto gli amaretti, sia in quanto ad ingredienti che in quanto a preparazione, ma questi hanno decisamente una marcia in più.
Oggi voglio preparare con voi dei biscotti senza glutine e senza uova con le mandorle e la panna molto buoni che si preparano in poco tempo e con un procedimento tanto facile…volete provare? Occorrono un po’ di zucchero e delle mandorle a lamelle, della panna fresca e un po’ di burro, un cucchiaio di miele e uno di fecola di patate.
Per uno spuntino sfizioso o per la colazione dei bambini, vi consiglio di preparare gli amaretti al cioccolato senza glutine, una variante ancora più golosa della ricetta tradizionale dei biscotti alle mandorle che tutti conosciamo. Volete provare? Dosate le mandorle tritate, lo zucchero, gli albumi, la panna fresca e il cioccolato fondente…
A dire la verità i biscotti alle mandorle non mi hanno mai entusiasmato troppo. Non so perchè ma tra tutta la frutta secca le mandorle sono quelle che mi piacciono meno, a meno che non vengano utilizzate in alcune preparazione precise che adoro, come le adoro paradossalmente se impiegate nei piatti salati. Detto ciò ho amato questi biscotti al burro alle mandorle probabilmente per via dell’impasto di base, amo i biscotti al burro e unendo della farina di mandorle non ho fatto altro che impreziosirli.
Volete stupire i vostri bambini con un dolce simpatico e goloso? Preparate allora le mini renne con mandorle e ciliegine per Natale, il risultato è assicurato! Vi consiglio di servire questi biscottini divertenti di pasta frolla alle mandorle in occasione della merenda, accompagnandoli da una gustosa tazza di cioccolato bollente.
Oggi vi propongo una ricetta molto golosa e facile per fare in casa degli ottimi cookies al cioccolato bianco e mandorle. Si tratta di una variante della più classica ricetta della tradizione americana per gustare questi dolcetti tanto golosi con una ricetta nuova e un po’ originale.
Oggi voglio proporvi una ricetta molto facile per preparare in casa dei biscotti alle mandorle con cacao e cannella. Il procedimento è semplice, ma occorre partire da ottimi ingredienti quindi procuratevi delle mandorle dolci, meglio se in guscio perché sono meno trattate e dunque più saporite e genuine; del buon cacao e della cannella da agricoltura biologica.
A parte i biscotti al vino preparati qualche tempo fa, non preparavo dei biscotti così golosi da tanto tanto tempo. Però avevo queste gocce di cioccolato che volevo assolutamente finire prima che il caldo dell’estate le facesse andare a male. Quindi ho deciso di utilizzarle nella preparazione dei biscotti con gocce di cioccolato e mandorle, la cui ricetta proviene dal Libro d’oro del cioccolato. Stesso discorso per la farina di mandorle che dovevo smaltire avendone utilizzata metà confezione parecchio tempo fa e dovevo eliminarla dallo scaffale.
Ecco un’altra ricetta velocissima per la preparazione di biscotti. In realtà, a meno che non ci venga in mente di fare le cose seriamente e di preparare dei biscotti ripieni, con le creme in mezzo come i baci di dama o con farciture di creme, intinti nel cioccolato o simili, la preparazione dei biscotti è sempre piuttosto semplice, è la cottura la vera difficoltà!
Bisogna stare molto attenti, tenere sempre sott’occhio il forno, va bene impostare il timer, ma c’è sempre il rischio di passare quel momento cardine che porta i biscotti da cotti, buoni, friabili e deliziosi a troppo duri e commestibili solo appena sfornati, perchè poi diventeranno dei tocchetti di legno o delle piccole pietre assolutamente non digeribili (e nemmeno masticabili per la verità!).
Ancora biscotti! Questi piccoli dolcetti possono essere preparati in mille modi e anche essere conservati in scatole di latta per più giorni.
I biscotti secchi se vogliamo sono più adatti alla colazione, mentre quelli canditi, arricchiti di spezie, frutta e aromi, come questi, sono sicuramente più adatti al classico tè delle cinque oppure come dopo cena, gustati insieme ad un buon bicchiere di vino.
I biscotti alla scorza d’arancio sono arricchiti con cannella e noce moscate, ma anche con mandorle tritate. Prima di mangiarli fateli riposare in una scatola di latta posti a strati per una settimana. Ecco a voi la ricetta che non prevede l’uso di latte o derivati.
Una deliziosa ricetta per i cantuccini, buonissimi e croccanti biscotti facili da preparare. L’impasto è
I biscotti sono un dolce perfetto per qualsiasi occasione, non hanno un tempo prestabilito per essere… gustati! A metà mattina, o a merenda, ma anche in qualsiasi momento viene voglia di qualcosa di sfizioso e dolce. Questi in particolare sono biscotti alle noci ricoperti di cioccolato e decorati con le mandorle.
Vere delizie per il palato non solo dei bambini, ma anche degli adulti golosi che amano la frutta secca e in particolare noci e mandorle. Il sapore del cioccolato fondente viene arricchito da quello di noci e mandorle dando anche più fragranza e corposità a questi biscotti. Non bisogna essere delle esperte per cimentarsi in questi biscotti alle noci ricoperti di cioccolato e mandorle, però bisogna avere un paio d’ore di tempo, tra impasto e cottura per poterli preparare. Potete anche raddoppiare le dosi e conservarli in una bella scatola di latta oppure in un vaso, così saranno già pronti quando vi verrà voglia di mangiarne qualcuno.
