formaggio cremoso

Una ricetta per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua: cheesecake al cioccolato

Pubblicato il 29/04/2011 di: Gianni Puglisi 10 commenti
Una ricetta per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua: cheesecake al cioccolato

Se dobbiamo parlare di un modo ottimo per utilizzare le uova di Pasqua non posso non citare il mio cavallo di battaglia in assoluto quando si parla di dolci, il cheesecake al cioccolato, l’unica ricetta che fin dalla prima volta […]Continua a leggere

Muffin all’ananas con crema agli agrumi

Pubblicato il 03/03/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Muffin all’ananas con crema agli agrumi

Leggendo la composizione di questi muffin potrebbe venirci in mente che non sono proprio adatti a questo periodo dell’anno, soprattutto perchè dopo due mesi di sole, almeno dove abito io, marzo si sta rivelando “pazzo” come diceva mia nonna e […]Continua a leggere

Cotto e Mangiato, la torta di carote speziata con glassa al formaggio

Pubblicato il 18/02/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cotto e Mangiato, la torta di carote speziata con glassa al formaggio

La torta di carote di cui vorrei parlarvi oggi è un tipico dolce inglese, più noto forse con il nome di carrot cake. Già, perchè non si tratta della solita seppure sempre apprezzata torta di carote, della quale abbiamo parlato […]Continua a leggere

I cupcake alla carota con glassa alla crema di formaggio

Pubblicato il 07/12/2010 di: Gianni Puglisi 2 commenti
I cupcake alla carota con glassa alla crema di formaggio

Ecco una ricetta semplicissima per preparare degli ottimi cupcake. Abbiamo visto come spesso la preparazione di muffin e cupcake richieda un procedimento un po’ lungo e articolato, la preparazione separata degli ingredienti secchi e di quelli liquidi, spesso l’utilizzo del […]Continua a leggere

Muffin al cioccolato con crema al cioccolato bianco

Pubblicato il 10/11/2010 di: Gianni Puglisi 2 commenti
Muffin al cioccolato con crema al cioccolato bianco

Possiamo dire di aver appurato che i muffin al cioccolato sono il classico dei classici del genere, buonissimi e golosi e quindi tutte le declinazioni possibili sono più che benvenute, soprattutto se al cioccolato andiamo ad abbinare ancora altro cioccolato! […]Continua a leggere

Muffin all’arancia e cioccolato

Pubblicato il 08/11/2010 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Muffin all’arancia e cioccolato

Il cioccolato si sposa bene con i frutti aspri, acidi, dal gusto sfaccettato. Conosciamo tutti bene l’abbinamento cioccolato e fragole e non possiamo sorvolare con l’abbinamento che invece troviamo in questi muffin, arancia e cioccolato. Certo, bisogna essere comunque amanti […]Continua a leggere

Muffin al formaggio cremoso e ciliegie

Pubblicato il 01/11/2010 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Muffin al formaggio cremoso e ciliegie

Tutti conosciamo i muffin e anche se non li abbiamo mai preparati a casa, magari per timore, anche se le ricette sono davvero molto semplici e la buona regola di farina, zucchero, burro e uova vale anche per i dolcetti […]Continua a leggere