latte

Il gelato al fiordilatte con riso soffiato

Pubblicato il 30/08/2012 di: La Redazione 0 commenti
Il gelato al fiordilatte con riso soffiato

La ricetta che vi propongo oggi è quella del gelato al fiordilatte con riso soffiato. Si tratta di una ricetta semplice da preparare e veloce, e soprattutto ideale sia per gustare un buon gelato al fiordilatte fatto in casa, arricchito […]Continua a leggere

Torta fredda vaniglia e fragole con caramello

Pubblicato il 25/08/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta fredda vaniglia e fragole con caramello

Questa è una torta che nasce dalla voglia di un dolce freddo e ricco di frutta. Non volevo rinunciare però al piacere di una friabile pasta frolla così è nata la torta fredda vaniglia e fragole. Vi avverto subito: la […]Continua a leggere

Budino bianco al maraschino

Pubblicato il 19/08/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Budino bianco al maraschino

Quando ero piccola uno dei ricordi più frequenti della mia infanzia è questo budino bianco. Esattamente preparato con questa ricetta con tanto di savoiardi imbevuti nel maraschino, che da bambina non apprezzavo molto. Ricordo le operazioni “chirurgiche” per eliminare i […]Continua a leggere

Il frappè ai frutti di bosco e gelato fiordilatte per Ferragosto

Pubblicato il 06/08/2012 di: La Redazione 0 commenti
Il frappè ai frutti di bosco e gelato fiordilatte per Ferragosto

Eccoci a pochi giorni da Ferragosto, in procinto di partire per le ferie o già di ritorno. Con il caldo torrido di questi giorni pensavo di proporvi una ricetta molto fresca e velocissima da preparare, senza dover accendere il forno, […]Continua a leggere

Panna cotta al limone con frutti di bosco

Pubblicato il 27/07/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Panna cotta al limone con frutti di bosco

Questo è un dessert dedicato agli amanti della panna cotta ma anche dei dolci al cucchiaio freschi e agrumati, leggeri e allettanti. La panna cotta al limone con frutti di bosco è tutto questo. Un dolce goloso, perfetto come dessert […]Continua a leggere

Il frappè al melone, light e senza glutine

Pubblicato il 21/07/2012 di: La Redazione 0 commenti
Il frappè al melone, light e senza glutine

Ecco una ricetta fresca e veloce per la merenda dei bambini e per lo spuntino di chi è intollerante al glutine o di chi è a dieta per la prova costume: il frappè al melone. La ricetta che vi propongo […]Continua a leggere

Bavarese al te verde

Pubblicato il 21/07/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Bavarese al te verde

Un dessert sicuramente insolito questo, almeno per me. Quello che mi ha spinto a prepararlo è stata sicuramente la voglia di sperimentare sapori che non conoscevo ancora, almeno sottoforma di dolce, ed anche il colore verde acceso che contraddistingue la […]Continua a leggere

Budino alla vaniglia e mirtilli

Pubblicato il 18/07/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Budino alla vaniglia e mirtilli

Uno dei motivi per cui mi piacciono tanto i budini e più in generale i dolci al cucchiaio, è che si possono preparare e servire negli stampini monoporzione, che adoro. In particolare mi piacciono i bicchieri trasparenti di vetro, soprattutto […]Continua a leggere

Il gelato alla fragola

Pubblicato il 16/07/2012 di: La Redazione 0 commenti
Il gelato alla fragola

Le fragole in estate sono tra i frutti più utilizzati per farcire torte gelato o dolci freddi, per fare veloci e nutrienti merende per i bambini, per arricchire coppe di macedonia o semplicemente da gustare con la panna montata. Per […]Continua a leggere

Panna cotta al frutto della passione

Pubblicato il 12/07/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Panna cotta al frutto della passione

Mi ha sempre incuriosito questo frutto dal nome così malizioso, avendone acquistati un paio li ho utilizzati per rendere originale un dolce classico della pasticceria italiana, la panna cotta al frutto della passione. Volendo saperne di più mi sono documentata […]Continua a leggere

Il gelato ai pinoli

Pubblicato il 09/07/2012 di: La Redazione 0 commenti
Il gelato ai pinoli

Con l’estate arriva sulle nostre tavole un frutto molto gustoso e che si presta a molte ricette sia dolci sia salate: il pinolo. La ricetta che oggi vi propongo è quella del gelato ai pinoli, molto facile da preparare e […]Continua a leggere

Budino di pane e cioccolato con le fragole

Pubblicato il 08/07/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Budino di pane e cioccolato con le fragole

Potrebbe essere un dolce più adatto all’inverno, ma da golosa quale sono non perdo occasione per prepararlo quando ne ho più voglia anche perchè su di me svolge un effetto confortante. Il budino di pane e cioccolato (reso estivo grazie […]Continua a leggere

Il frappè alla nocciola con panna montata

Pubblicato il 07/07/2012 di: La Redazione 0 commenti
Il frappè alla nocciola con panna montata

Il frappè è una delle bevande più dissetanti e rinfrescanti contro l’afa e il caldo dell’estate. La ricetta che vi propongo oggi si prepara con il gelato alla nocciola, del latte e alcuni cubetti di ghiaccio. Come per ogni frappè […]Continua a leggere

La creme brulè ai lamponi

Pubblicato il 05/07/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La creme brulè ai lamponi

“Ad Amelie Poulain piace …… il rumore del cucchiaino che spezza la crosta della creme brulè”. Chi ha visto il “Favoloso mondo di Amelie” conoscerà di certo questa frase, a chi non l’ha ancora visto lo consiglio vivamente. Ogni volta […]Continua a leggere