E per la serie ricette dolci estivi oggi è la volta del gelato alla panna. Un gelato veloce da preparare, che richiede l’utilizzo di soli 3 ingredienti, lo zucchero, la vaniglia e della panna freschissima ed infine si può preparare anche senza gelatiera. Inoltre il gelato alla panna, così come diversi altri gusti come la vaniglia, o il fior di latte, si prestano ad essere arricchiti secondo i propri gusti.
Ad esempio aggiungendo delle scaglie di cioccolato si può ottenere la stracciatella, oppure può essere servito a palline per accompagnare la torta di mele americana. Infine può essere posto al centro di una coppetta contenente una ricca macedonia di frutta fresca. Gli utilizzi del gelato alla panna sono molteplici, ma quello migliore secondo me è gustarlo da solo in una coppetta con al massimo una colata di caramello! La preparazione del gelato alla panna inizia con lo sciogliere in un pentolino lo zucchero con poca acqua, una volta completamente sciolto andremo ad aggiungere un baccello di vaniglia e faremo raffreddare completamente.
Gelato alla panna
 | Versare in un pentolino lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua. Fare sciogliere lo zucchero ed aggiungere fuori dal fuoco la vaniglia. |
 | Nel frattempo che lo zucchero si raffredda montare la panna. |
 | Aggiungere la panna montata al composto di zucchero dal quale avremo tolto il baccello di vaniglia. |
 | Versare il composto in un contenitore da freezer e mescolarlko di tanto in tanto (ogni 30 minuti) per 3-4 ore. Servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Nel frattempo andremo a montare la panna a neve ferma, e la aggiungeremo molto delicatamente mescolandola dall’alto verso il basso al composto di zucchero dal quale avremo estratto la vaniglia. Il composto ottenuto va versato in un contenitore da freezeer e va mescolato ogni 30 minuti per circa 3-4 ore.
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