Dolci estivi, semifreddo al mascarpone e nutella

 

15 giugno 2011
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97510820 Dolci estivi, semifreddo al mascarpone e nutella

Voglia di un goloso dolce estivo? Bene perchè ho quello che fa per voi: il semifreddo al mascarpone e nutella. Una vera e propria bomba calorica, ma che farci, come dico sempre si vive una volta sola, ed una fetta di semifreddo sicuramente non farà male a nessuno. I semifreddi sono tra i dolci estivi più facili da preparare, non hanno bisogno di attrezzature particolari e si conservano per un paio di ore circa in frigo. Si possono preparare con un certo anticipo avendoli sempre pronti per l’uso in freezer.

Il semifreddo al mascarpone e nutella in particolare si prepara molto facilmente. Si parte dal mascarpone che verrà diluito con del latte ed a questo composto andrà aggiunto lo zucchero a velo fino a che non otterremo una crema piuttosto fluida che verrà utilizzata per riempire lo stampo (o gli stampi) rivestiti di savoiardi imbevuti nel caffè.

Semifreddo al mascarpone e nutella





500 gr. mascarpone | 250 gr. latte | 150 gr. zucchero a velo | q.b. savoiardi | 3 tazzine caffè | q.b. nutella
Lavorare il mascarpone con il latte, mescolare bene ed aggiungere lo zucchero a velo. Questa crema servirà per farcire il nostro semifreddo.
Preparare il caffè e metterlo in contenitore. Prendere i savoiardi, bagnarli nel caffè e rivestire uno o più stampi.
Versare al centro un pò di crema, qualche cucchiaio di nutella ed ancora la crema.
Disporre i savoiardi restanti sopra la crema e trasferire in freezer per circa 4 ore.
Servire cosparso di cacao amaro in polvere.

[photo courtesy of Thinkstock]

Tra uno strato di crema al mascarpone ed un altro andremo a versare dei cucchiai di nutella per rendere il semifreddo ancora più goloso. I savoiardi possono essere sostituiti dai pavesini, o, se ne avete in casa, da pan di spagna avanzato. Il semifreddo al mascarpone e nutella va fatto rassodare in freezer per almeno 4 ore al termine delle quali potrà essere gustato.

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Commenti

  1. [...] ciò questa ricetta è perfetta per chi non ama il mascarpone, anche se io ad esempio lo adoro, e comunque sia trovando buonissima anche la ricotta nelle [...]

  2. [...] Unica avvertenza che farà storcere il naso ai più: la crema di mascarpone è preparata a crudo, come se si procedesse, del resto, alla preparazione di un qualsiasi tiramisù. Se questo particolare non vi fa desistere dalla preparazione di questo goloso dessert, ve lo consiglio sia come merenda che come dolce di fine pasto. Inoltre, per una variante, al posto delle more potete utilizzare i frutti di bosco oppure le fragole che si sposano alla perfezione con il mascarpone. [...]

  3. [...] anche il giorno dopo. Ma non esagerate perché la prova costume si avvicina. Dopo questa torta al mascarpone e nutella vi suggerire di provare qualcosa di più leggero: deliziatevi con un frozen yogurt alle [...]

  4. [...] courtesy of Thinkstock]Il rum va a completare il nostro cremoso dolce estivo esaltandone il gusto e rendendolo ancora più goloso. Se vi piace il contrasto potete anche [...]

  5. [...] dal latte ma si tratta fondamentalmente di una crema preparata con una miscela a base di panna. Il mascarpone va consumato sempre molto fresco perché non si conserva a lungo, e nelle ricette in cui viene [...]

  6. [...] In questo caso, sostituitela con un formaggio cremoso, tipo Philadelphia o addirittura con il mascarpone. In questo caso però, regolate le dosi dello zucchero a vostro piacimento assaggiando il [...]

  7. [...] mascarpone, lo amo ed allo stesso tempo lo odio: lo amo perchè contribuisce a rendere speciale ogni pietanza [...]

  8. [...] i tuorli con lo zucchero ed in un’altra gli albumi a neve. Ai tuorli va aggiunto dapprima il mascarpone, poi le gocce di cioccolato ed infine gli albumi montati delicatamente per non farli smontare. [...]

  9. [...] di carta colorati per una presentazione spiritosa. Se vi piace l’accoppiata non perdetevi il semifreddo alla nutella e mascarpone perfetto come dessert di fine pasto, la torta con nutella e mascarpone da preparare con il Bimby e [...]

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