Prima di poter scorgere sul web l’esistenza della torta muffin come vera e propria risorsa culinaria devo dire che avevo già provato a utilizzare un impasto per muffin per preparare una torta, e il risultato era stato davvero ottimo! Se come me apprezzate molto questi dolcetti d’oltreoceano questa prova praticamente è d’obbligo, una torta con la consistenza del muffin, da affettare e gustare ripetutamente, proprio come si fa con i muffin che sono come le ciliegie, uno tira l’altro e proprio non ci si può più fermare quando si inizia a mangiarli!
Torta muffin al cioccolato
 | In una ciotola capiente lavorare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Incorporare le uova un po' alla volta, mescolando con cura dopo ogni aggiunta. |
 | Unire al composto il latte, mescolare e poi aggiungere le gocce di cioccolato. Setacciare la farina con il cacao e unirla all'impasto, mescolare con cura. |
 | Versare il composto in una teglia tonda imburrata e infarinata, quindi cuocere in forno preriscaldato a 200° per una ventina di minuti. |
 | Aspettare che la torta intiepidisca, quindi sformarla e metterla a raffreddare su una gratella. |
[photo courtesy of ThinkStock]
La nostra ricetta di oggi per la torta muffin è composta da un impasto per i muffin al cioccolato, che poi andiamo a versare in una tortiera invece che nei pirottini. Se avete a casa una teglia da budino, quelle un po’ ondulate intendo, abbastanza grandi potete pensare di far cuocere la torta lì, così avrà anche un aspetto un po’ simile a un muffin gigante, e anzi, direi che può andar bene qualsiasi teglia abbastanza grande e ondulata per avere lo stesso effetto, tanto ormai in commercio ne esistono di ogni forma e dimensione, quindi potrete senza dubbio trovare quella che fa più al caso vostro. Prima di servire la torta potete spolverizzarla con dello zucchero a velo, oppure cospargerla con delle gocce di cioccolato leggermente infarinate prima di infornarla, così avrete una decorazione già pronta e cotta!
impasto muffin
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