I cupcake di Natale, dolcezza in cucina

 

21 novembre 2011
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Cupcake natale dolcezza cucina

E’ incredibile come ogni volta riesca a stupirmi di quanto siano belli da vedere i cupcake. E pensare che credevo fossero difficili da realizzare, quelle montagnette di crema di burro colorate, così perfette, quelle decorazioni impeccabili … In realtà ho scoperto, solo con l’esperienza, che non tutto è come sembra, e che realizzare dei fantastici cupcake per natale è molto più semplice di quanto mi aspettassi.

Cupcake per Natale





300 gr. farina | 200 gr. zucchero | 200 gr. burro | 3 uova | 60 ml latte | 1 bustina lievito per dolci | Crema di burro per la copertura: 250 gr di zucchero a velo q.b. essenza a piacere (vaniglia o limone) | 50 gr. burro | 30 ml latte | 1 cucchiaino essenza di vaniglia o di limone | Per le decorazioni: colorante alimentare verde e confettini argentati
Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi, ed in un'altra quelli liquidi, versare questi ultimi dentro l'altra ciotola e mescolare bene per evitare che si formino dei grumi.
Versare il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3. Cuocere in forno già caldo a 180C° per circa 15 minuti.
Fare raffreddare e nel frattempo preparare la crema di burro, versando nel mixer il burro, il latte e lo zucchero a velo e essenza ed azionarlo fino ad ottenere una crema liscia,
Decorare i cupcake con questa crema eventualmente colorata con poco colorante alimentare verde con l'aiuto di una sac a poche.
Decorare con dei confettini argentati e servire.

[photo courtesy of Thinkstock]

cupcake natale dolcezza cucina

Anche perchè la base è sempre quella, non si scappa, e la copertura, o frosting che dir si voglia, che in questo caso ho scelto di utilizzare sottoforma di crema di burro, è altrettanto veloce e si presta ad essere colorata a piacere con tonalità in tema. Immaginate di portare in tavola un vassoio pieno di queste meraviglie in miniatura e vi renderete conto di quanto possano arricchire una tavola festosa come quella di Natale.

Per i cupcake di Natale vi consiglio di rimanere sul classico, con una crema di burro al naturale, o al massimo colorata con colori tenui, tipo un verde non troppo accesso. Per le decorazioni invece vi consiglio vivamente le palline di zucchero argentate, che, come potete vedere dalle foto, regalano un tocco di grande eleganza a questi dolcetti natalizi. La semplicità paga sempre e regala delle grandi soddisfazioni, provare per credere!

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