I biscotti decorati per Pasqua

 

20 Marzo 2012
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biscotti decorati Pasqua

Ogni occasione è buona per mettersi a sfornare biscotti. Se poi si possono pure decorare a tema allora diventa un piacere cimentarsi nelle decorazioni per Pasqua. Vi basterà preparare dei semplici biscotti di pasta frolla e dare libero sfogo alla fantasia. I biscotti decorati per Pasqua costituiscono il regalo perfetto, magari in alternativa all’uovo di pasqua, vi basterà racchiuderli in sacchetti di plastica e chiuderli con nastrini colorati. Oppure disporli su vassoi di carta e coprirli con della plastica trasparente per alimenti.

Biscotti decorati per Pasqua





200 gr. pasta frolla | 200 gr. zucchero a velo | qualche goccia succo di limone | q.b. albume | coloranti alimentari di diversi colori
Stendere la frolla, ricavare con gli appositi stampini dei biscotti a forma di uova. Disporli sulla placca del forno ricoperta di carta forno e cuocerli a 180 C° per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con le gocce di limone e con tanto albume quanto basta per ottenere un composto molto denso.
Dividerlo in tante ciotoline ed aggiungere in ognuna qualche goccia di colorante alimentare.
Decorare ogni biscotto con un primo strato di glassa e una volta asciutta procedere con le ulteriori decorazioni.

[photo courtesy of Thinkstock]

Ed allora partite da una base di pasta frolla, normale o al cioccolato, ottenuta sostituendo ad una parte di farina dell’impasto, diciamo 40 gr, del cacao amaro in polvere. Dopo il riposo in frigo stendete la pasta su un piano di lavoro antiaderente e ricavare con le formine apposite dei biscotti a forma di uovo e di coniglietti. Cuocerli in forno caldo a 180 C° per 10-15 minuti e farli raffreddare.

Trascorso questo tempo decorare i biscotti con delle glasse di zucchero colorate di diversi colori, prediligete i colori pastello, magari alternandoli con piccole quantità di colori accesi. Procedete con un primo strato di glassa per ricoprire l’intera superficie, fatela asciugare completamente e procedere con le ulteriori decorazioni, facendo asciugare quelle precedenti prima di procedere con le nuove.

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