Budino con avanzi di pandoro

 

11 Gennaio 2013
0 commenti

Budino avanzi pandoro

Altra ricetta con gli avanzi delle feste, questa volta con il pandoro. Ho pensato e ripensato a come utilizzarlo. Con il pandoro ho sempre qualche scrupolo in più perchè è già molto dolce di suo e bisogna stare attenti a non utilizzarlo in preparazioni troppo ricche perchè finiremmo per ottenere qualcosa di troppo pesante. Ecco quindi che mi sono buttata sul budino di pandoro. In questo dolce è il vero e solo protagonista, viene accompagnato si da altri ingredienti, che non ne coprono il sapore, o peggio lo arrichiscono troppo, una giusta via di mezzo insomma.

Budino con avanzi di pandoro





400 gr. pandoro | 400 latte | 3 uova | q.b. vaniglia | q.b. scorza di limone grattugiata | 70 gr. zucchero
Versare in una ciotola le uova e lo zucchero e mescolarli per qualche istante. Unire la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Mescolare bene ed unire il latte.
Posizionare un primo strato di pandoro tagliato a fette regolari sul fondo di una pirofila. Coprire con parte del composto di latte e uova.
Proseguire con un altro strato di pandoro ed uno di composto fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

Come si prepara il budino? Semplice, si taglia il pandoro a fette dello stesso spessore che vanno poi poste a strati in una pirofila. Ogni strato va bagnato con un composto di uova, zucchero e latte aromatizzato a piacere. Scorza di limone, di arancia, liquore a scelta, sciroppo all’amarenea, insomma tutto quello che vi passi per la testa.

Il budino, così formato, va cotto in forno giusto una ventina di minuti. Una volta sfornato va spolverato a piacere con dello zucchero a velo e gustato caldo, meglio se accompagnato da un cucchiaio di salsa alla vaniglia o da ciuffetti di panna montata, per non farsi mancare niente. Provate anche il pandoro al cioccolato e mascarpone.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Bignè con crema allo zabaione e glassa di cioccolato per natale

Bignè con crema allo zabaione e glassa di cioccolato per natale

Questi deliziosi bocconcini nascondono al loro interno un ripieno vellutato di crema allo zabaione ed una croccante copertura di cioccolato fondente. Li trovo ideali come dessert di fine pranzo di natale, sono […]

Cookie christmas tree, ovvero l’albero di Natale di biscotti

Cookie christmas tree, ovvero l’albero di Natale di biscotti

Uno dei momenti che mi entusiasma di più del natale è quello dell’addobbo dell’albero. La scelta delle decorazioni, i colori da abbinare ed il tema da seguire mi coinvolge particolarmente e, […]

Dolci ricette per Natale, i biscotti di vetro

Dolci ricette per Natale, i biscotti di vetro

Buon lunedi festivo a tutti. Siamo già entrati nel mese di novembre, l’estate sembra ormai soltanto un ricordo, ma non diamoci per vinti, consoliamoci e soprattutto teniamoci occupati con il […]

Creme brulè fragoline, more e lamponi

Creme brulè fragoline, more e lamponi

Frutti di bosco, fragoline, more e lamponi per delle creme brulè deliziose!! dopo la ricetta della creme brulè al cioccolato fondente una ricetta più fresca e adatta alla stagione estiva…. […]

Torta crema e pinoli

Torta crema e pinoli

La torta crema e pinoli o più comunemente detta torta della nonna è un classico dei dolci! una base di pasta frolla, tanta buona crema pasticcera e una cascata di […]