Vengono dalla Prova del cuoco e sono stati proposti nientepopodimeno che da Tata Francesca (gli appassionati di SOS Tata sapranno di chi stia parlando) questi dolcetti di riso adatti ai più piccoli. Si tratta di tortine di riso precedentemente cotto nel latte con dello zuccehro e pochi altri e comuni ingredienti versato poi in simpatici stampini monoporzione e cotti in forno. Rappresentano la merenda ideale per i bambini perchè oltre ad essere veramente golosi sono anche parecchio leggeri, senza contare il fatto che non contengano glutine e risultino perfetti anche per chi soffra di intolleranza.
Dolcetti di riso per bambini
 | Versate il latte in un pentolino capiente quindi accendere la fiamma. Una volta raggiunto il bollore unire il riso e farlo cuocere per 7 minuti, quindi unire lo zucchero, un pizzico di sale e il burro tagliato a cubetti. |
 | Continuare la cottura per altri 7 minuti quindi trasferire il composto in una ciotola e unire i tuorli e successivamente gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Incorporarli al composto. |
 | Trasferire quanto ottenuto nei pirottini di alluminio imburrati ed infarinati e cuocere in forno caldo a180°C per circa 15 minuti. Una volta cotti sfornarli e capovolgerli su un piatto da portata. |
 | Spolverare di zucchero a velo e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
I dolcetti di riso per bambini costituiscono, a mio parere, anche un dessert di fine pasto perfetto per tutte le occasioni. Accompagnateli con un cucchiaio di salsa alla vaniglia o del caramello morbido e vedrete che successo. Io li ho adorati. Possono essere aromatizzati, oltre che con la vaniglia, anche con della cannella o dell’acqua di fiori sdi arancio, sempre se piace. Provate anche i dolcetti di riso soffiato e smarties, il budino di riso con mandorle e amarene e la torta di riso e mele al caramello.
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