Mele cotte con ricotta, dolce light

 

8 Gennaio 2015
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Ora che tutte le feste sono effettivamente finite arriva il momento di fare i conti con la bilancia. Saranno molti coloro i quali avranno visto salire l’ago di almeno un paio di chili. Niente paura però, basterà seguire qualche piccolo accorgimento e tornare alla nostre sane e vecchie abitudini per farli sparire. Questo non significa però rinunciare a tutti gli sfizi e le mele cotte con ricotta rappresentano un dessert veloce, semplice ma soprattutto light. Ideale per chi ami i dolci a base di formaggio.

mele cotte con ricotta

Mele cotte con ricotta





3 mele | q.b. cannella | 1 cucchiaio di zucchero di canna | 250 gr di ricotta | 1 cucchiaio di miele | 1 manciata di uvetta
Tagliare le mele a pezzi e farle cuocere in una padella con lo zucchero di canna, poca acqua e la cannella fino a quando risultano morbide.
Lavorare la ricotta con la cannella ed il miele quindi tenere da parte.
Adesso comporre il dolce. Porre sul fondo di una coppa di vetro le mele e coprirle con la crema di ricotta, quindi spolverare con la cannella.
Servire subito cospargendo di uvetta oppure conservare in frigo.

[photo courtesy of Thinkstock]

Le mele cotte con ricotta rappresentano un dolce al cucchiaio davvero facile da realizzare con pochissimi ingredienti. Risultano ottime per merenda o come dessert di fine pasto. Profumano di cannella la quale viene aggiunta in grande quantità e rende così il sapore di questo dolce particolarmente gradevole seppur in presenza di poco zucchero. Provate anche la mousse di mele cotte con il Bimby, le mele all’amaretto con il Bimby e le mele sfiziose di Cotto e Mangiato, tutte ricette semplici a base di frutta e con poche calorie. Buon appetito !

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