Il caldo è arrivato? Sembrerebbe di sì e l’ideale è di scegliere dolci leggeri ed estremamente facili da preparare che possano essere consumati in spiaggia: il semifreddo senza uova alla frutta è la ricetta ideale tutta da provare.
Il vantaggio consiste proprio nel fatto che possiamo realizzare un tipo di dolce estremamente semplice da preparare e molto, molto leggero visto anche l’assenza delle uova. Potrete anche imparare a personalizzare il vostro dolce cambiando il tipo di frutta scelta.
Semifreddo estivo senza uova con marmellata di ciliegie
Preparate il vostro semifreddo mettendo in ammollo il foglio di colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti: trascorso il tempo necessario e non appena sarà diventato più morbido dovrete togliere il foglio dall’acqua e poi strizzarlo per bene. | |
Lasciate scaldare un paio di due cucchiai di latte all’interno di un pentolino, aggiungete anche la colla di pesce e lasciatela sciogliere con l’aiuto di un cucchiaio di legno, poi continuate a mescolare di continuo. | |
Ora prendete anche ora una ciotola capiente, versatevi all’interno lo yogurt bianco, il succo di limone e lo zucchero e mescolate bene per bene, aggiungete anche la colla di pesce sciolta e intiepidita, continuate ad amalgamare gli ingredienti fino a quando non avrete ottenuto una consistenza liscia. | |
Montate la panna con le fruste elettriche, aggiungetela al composto e assemblate il vostro semifreddo. Foderate uno stampo con la pellicola trasparente, versatevi all’interno il composto ottenuto fino a 3/4 dell’altezza e lasciatolo riposare nel congelatore per 4 ore. | |
Al momento di servirlo, toglietelo dal congelatore e poi cospargetelo con la marmellata di frutta e le fragole tagliate a pezzetti. |
[photo courtesy of thinkstock]
Perfette quindi le ciliegie, ma anche le fragole, le pesche… insomma va benissimo tutta la frutta estiva che avete. È anche perfetto abbinare la frutta scelta con lo stesso tipo di marmellata e poi decorare il semifreddo con la frutta tagliata a pezzetti.
SEMIFREDDO MERINGATO AL CAFFE’
SEMIFREDDO CON CIOCCOLATO E CON NOCCIOLA
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