alessandra spisni

Torta della nonna di Alessandra Spisni

Pubblicato il 15/09/2015 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta della nonna di Alessandra Spisni

Conoscerete tutti la torta della nonna, dolce tradizionale appartenente alla pasticceria casalinga. Notoriamente farcita con la crema pasticcera vi propongo oggi la versione di Alessandra Spisni con crema di ricotta. Nonostante l’originale mi piaccia molto, adoro questa variante ma non […]Continua a leggere

Ciambella di Pasqua di Alessandra Spisni

Pubblicato il 06/03/2015 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Ciambella di Pasqua di Alessandra Spisni

A poche settimane da Pasqua ho iniziato a dare libero sfogo alla mia passione per la cucina mettendomi alla ricerca di ricette adatte all’occasione e cercando, allo stesso tempo, di mantenere il giusto equilibrio tra tradizione e voglia di speriementare. […]Continua a leggere

Tortelli fritti alla crema di Alessandra Spisni

Pubblicato il 03/02/2015 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Tortelli fritti alla crema di Alessandra Spisni

In vista del Carnevale non potevano mancare anche loro: mi riferisco ai tortelli fritti alla crema. Ricetta super collaudata e dal successo assicurato, che porta la firma di Alessandra Spisni, maestra di cucina della Prova del cuoco, si tratta di […]Continua a leggere

Sfrappole di Carnevale di Alessandra Spisni

Pubblicato il 22/01/2015 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Sfrappole di Carnevale di Alessandra Spisni

Le sfrappole di Carnevale rappresentano uno dei dolci tipici di tale festa. Diffusamente preparate in tutta la penisola, vengono chiamate con nomi diversi a seconda della zona di appartenenza. Quella che vi propongo oggi è la ricetta di Alessandra Spisni, […]Continua a leggere

Sponge cake con le albicocche

Pubblicato il 17/07/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Sponge cake con le albicocche

La sponge cake è forse una delle torte più amate della tradizione anglosassone. In realtà potrebbe essere definita una quattro quarti: avete presenti quei dolci in cui le dosi degli ingredienti sono uguali e corrispondono sostanzialmente al peso delle uova? […]Continua a leggere

Fiordilatte di Alessandra Spisni

Pubblicato il 01/06/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Fiordilatte di Alessandra Spisni

Non si tratta ne del formaggio a pasta filata simile alla mozzarella che tutti conosciamo, ne del gusto di gelato. Il fiordilatte di Alessandra Spisni è un dolce al cucchiaio della tradizione bolognese (avete presenti quelli preparati dalle nonne ai […]Continua a leggere

Crostata di ricotta e fragole di Alessandra Spisni

Pubblicato il 08/05/2014 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crostata di ricotta e fragole di Alessandra Spisni

Trovandoci nel pieno periodo delle fragole non potevo esimermi dal preparare, appena vista, questa crostata alla ricotta di Alessandra Spisni, garanzia di eccellenza in cucina. Trattasi di un dolce adatto al pranzo della domenica così come anche ad una festa […]Continua a leggere

Crostata di ciliegie di Alessandra Spisni

Pubblicato il 09/06/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crostata di ciliegie di Alessandra Spisni

La cuoca più simpatica della Tv, Alessandra Spisni, ci propone una deliziosa crostata di ciliegie. Mi è capitato di averne in casa una quantità industriale con gran parte della quale ho preparato una deliziosa confettura, del tutto naturale, mia piccola […]Continua a leggere

Bomboloni alla crema di Alessandra Spisni

Pubblicato il 18/02/2013 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Bomboloni alla crema di Alessandra Spisni

Carnevale è ormai finito ma sono sicura che non c’è bisogno di un’occasione particolare per poter preparare dei soffici ed invitanti bomboloni alla crema. Se poi la ricetta è d’autore, in questo caso di Alessandra Spisni, simpaticissima cuoca romagnola spesso […]Continua a leggere

Crostata al cioccolato bianco di Alessandra Spisni

Pubblicato il 20/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Crostata al cioccolato bianco di Alessandra Spisni

Alessandra Spisni, protagonista di diverse puntate della Prova del Cuoco è un concetrato di simpatia e di buona cucina. Sua è questa ricetta della crostata al cioccolato bianco. Una semplice crostata, è vero, ma con un ripieno diverso dal solito, […]Continua a leggere

La torta di mele di Alessandra Spisni

Pubblicato il 05/06/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La torta di mele di Alessandra Spisni

La torta di mele è un classico della pasticceria italiana. Tutti almeno una volta l’hanno provata. Le mele, tra tutti i frutti, sono quelle forse più utilizzate nella preparazione dei dolci e difatti esistono un’infinità di varianti della torta di […]Continua a leggere

Alessandra Spisni e La Vecchia Scuola Bolognese

Pubblicato il 29/01/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Alessandra Spisni e La Vecchia Scuola Bolognese

Alessandra Spisni la conoscete tutti, e sicuramente anche molto meglio di me che non guardo mai “La Prova del Cuoco”, programma tv in cui l’eccelsa cuoca emiliana propone i suoi piatti, che siano con la sfoglia di pasta che prepara […]Continua a leggere