arancia

I muffin all’arancia, mirtilli e noci pecan, un dolce peccato di gola

Pubblicato il 26/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
I muffin all’arancia, mirtilli e noci pecan, un dolce peccato di gola

Adoro sperimentare in cucina, andare alla ricerca di ogni nuova ricetta, ma soprattutto eseguirla. Ho una serie di libri interamente dedicati ai muffin. Credo di avere provato ormai un buon 80 % delle ricette contenute, ma questa mi mancava ancora. […]Continua a leggere

I cupcake alla carota e arancia con glassa al burro

Pubblicato il 22/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
I cupcake alla carota e arancia con glassa al burro

Da tempo cercavo una ricetta per i cupcake alternativa. Per alternativa intendo che la base non fosse nè di cioccolato nè alla vaniglia, che in sostanza sono quelli che preparo solitamente, e soprattutto non volevo utilizzare delle decorazioni rosa o […]Continua a leggere

La schiacciata fiorentina, un dolce di Carnevale dai Menù di Benedetta

Pubblicato il 16/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La schiacciata fiorentina, un dolce di Carnevale dai Menù di Benedetta

Se leggendo il titolo della ricetta vi verrà naturale pensare alla schiacciata fiorentina come se fosse una preparazione salata, vi dico subito che non solo è un dolce, tipico di Firenze che si prepara nel periodo di Carnevale, ma soprattutto […]Continua a leggere

I biscotti all’arancia della Prova del Cuoco

Pubblicato il 04/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
I biscotti all’arancia della Prova del Cuoco

Ogni tanto ho voglia di sapori semplici, genuini e senza troppe pretese, come quello di questi biscotti all’arancia visti preparare alla Prova del Cuoco e immediatamente riprodotti in casa. Una caratteristica da sottolineare è l’utilizzo dell’olio di semi al posto […]Continua a leggere

La torta casalinga, un dolce semplice e veloce

Pubblicato il 03/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La torta casalinga, un dolce semplice e veloce

Se avete voglia di preparare una torta siete nel posto giusto. Se poi questa torta dovrebbe essere soffice, alta, morbida, veloce da impastare e perfetta per la colazione o la merenda, adatta anche ad essere farcita o a spalmarvi sopra […]Continua a leggere

Il tiramisù all’arancia di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 26/01/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il tiramisù all’arancia di Cotto e Mangiato

Direi che questo tiramisù non ha nulla a che vedere con quello classico, sia per l’assoluta mancanza del caffè e sia perchè, nonostante ci sia il mascarpone non troviamo i savoiardi, bensì i biscotti novellini che personalmente non avevo mai […]Continua a leggere

Mousse ai tre agrumi, direttamente da I menù di Benedetta

Pubblicato il 26/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Mousse ai tre agrumi, direttamente da I menù di Benedetta

Direi che sentivo proprio il bisogno di un dolce al cucchiaio fresco e leggero (almeno nel gusto perchè nelle calorie, data la panna, non credo). E così mi sono lasciata tentare dalla mousse ai tre agrumi de I menù di […]Continua a leggere

I mini panettoni con gelato al limone, un dolce veloce per Natale 2011

Pubblicato il 22/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
I mini panettoni con gelato al limone, un dolce veloce per Natale 2011

Dopo impasti e lievitazioni varie oggi vi propongo un dolce facile facile e velocissimo da preparare. Nei supermercati non avrete difficoltà a trovare quei deliziosi mini panettoni. Bene, procuratevene qualcuno a farcitelo a festa. Così il dolce di Natale si […]Continua a leggere

Il panettone farcito con spiedini caramellati di frutta per Natale 2011

Pubblicato il 13/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il panettone farcito con spiedini caramellati di frutta per Natale 2011

Ecco come ti reinvento il panettone! Non solo te lo farcisco con una classica crema di mascarpone, che, diciamoci la verità, in ambito natalizio e come accompagnamento a pandori e panettoni, non ha eguali, ma aggiungo anche degli scenografici spiedini variopinti […]Continua a leggere

Come fare la scorza d’arancia candita

Pubblicato il 08/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Come fare la scorza d’arancia candita

Il Natale è ormai alle porte, le cucine iniziano a profumare di spezie varie e come ogni anno, almeno per me, arriva il momento di mettermi a preparare le scorze di arancia candite. Ormai è una tradizione in casa mia per […]Continua a leggere

Lo strudel con frutta secca per Natale

Pubblicato il 27/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Lo strudel con frutta secca per Natale

Cosa c’è di meglio di un dolce ricco ed invitante per Natale come è lo strudel? Io direi niente, soprattutto se per l’occasione si reinventa, ovvero niente più mele, uvetta e pinoli, che scompaiono per lasciare spazio ad albicocche secche, […]Continua a leggere

Il finto pandoro per il Natale 2011

Pubblicato il 14/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il finto pandoro per il Natale 2011

Tranquilli, non voglio assolutamente rinnegare il pandoro e tutta la sua tradizione, le sue lunghe lievitazioni che portano poi al risultato finale che conosciamo tutti, sofficità e gusto irresistibile. Dico solo che a volte, avendo voglia di un dolce altrettanto […]Continua a leggere

Cupcake semplici con cuore di cioccolato e glassa aromatizzata all’arancia

Pubblicato il 13/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Cupcake semplici con cuore di cioccolato e glassa aromatizzata all’arancia

Sappiamo quanto arancia e cioccolato sia una combinazione di notevole gusto, se a questo aggiungiamo che il cioccolato farà da ripieno e l’arancia da glassa per un cupcake semplicissimo ma delizioso allora siamo davvero a cavallo! Questi cupcake semplici con […]Continua a leggere

Croccantini al cioccolato e riso soffiato

Pubblicato il 01/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Croccantini al cioccolato e riso soffiato

Quando rimane in casa del riso soffiato che poi regolarmente non mangiamo, è sempre un problema consumarlo prima che sia troppo tardi. Spesso e volentieri mi succede di preparare la famosa torta di riso soffiato e mars, ma alla lunga, […]Continua a leggere