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Crostata di ricotta con canditi per Capodanno

Pubblicato il 27/12/2012 di: La Redazione 0 commenti
Crostata di ricotta con canditi per Capodanno

In occasione del Natale si consumano molti dolci a base di canditi e uva passa, tra tutti il panettone, ma anche le cassate di ricotta, un dolce tipico della Sicilia ben si presta alla festa della Natività e del Capodanno […]Continua a leggere

Muffin integrali con fiocchi d’avena e uvetta per Natale

Pubblicato il 17/12/2012 di: La Redazione 0 commenti
Muffin integrali con fiocchi d’avena e uvetta per Natale

Quella che vi propongo oggi è una ricetta molto facile e gustosa per preparare dei muffin integrali con fiocchi d’avena e uvetta. Non si tratta di un vero e proprio dolce di Natale, però la presenza dell’uvetta e la forma […]Continua a leggere

Muffin speziati con glassa per Natale

Pubblicato il 29/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Muffin speziati con glassa per Natale

Rieccoci con una nuova ricetta pensata per Natale: i muffin speziati con glassa. Speziati perchè il profumo di cannella, zenzero, noce moscata, è quello che allieta le nostre cucine più di qualunque altro durante le festività natalizie. La glassa che […]Continua a leggere

Mendiant al cioccolato bianco e canditi per Natale

Pubblicato il 27/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Mendiant al cioccolato bianco e canditi per Natale

Il Natale porta con sè una serie di tradizioni alle quali siamo più o meno tutti legati. Il pranzo in famiglia, l’apertura dei regali, i dolci tipici e la frutta secca insieme ai canditi. Questi ultimi non mancano mai sulle […]Continua a leggere

Torta di riso di Anna Moroni

Pubblicato il 04/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Torta di riso di Anna Moroni

Era da tempo immemore che non preparavo una torta di riso. Avete presenti quelle ricette che avete provato almeno una volta e che vi sono piaciute, ma poi, per il fatto di non essere proprio comuni, cadono nel dimenticatoio fino […]Continua a leggere

Bavarese di zabaione per gli ospiti

Pubblicato il 26/10/2012 di: La Redazione 0 commenti
Bavarese di zabaione per gli ospiti

Avete degli ospiti a cena e non avete idee su cosa preparare per dolce? Perché non provare a stupirli con una bavarese di zabaione? Si tratta di un dolce al cucchiaio molto goloso e originale, preparato con uova e panna […]Continua a leggere

Dolce di castagne senza glutine

Pubblicato il 18/10/2012 di: La Redazione 0 commenti
Dolce di castagne senza glutine

  Oggi voglio proporvi un dolce molto buono preparato con le castagne e ricoperto di glassa al cioccolato. Il nome di questo dolce è in realtà “dolce di castagne a sorpresa” perché presenta un ripieno molto ghiotto e goloso: ha […]Continua a leggere

Torta di compleanno con canditi e ciliegine

Pubblicato il 15/10/2012 di: La Redazione 2 commenti
Torta di compleanno con canditi e ciliegine

La ricetta della torta di compleanno che vi propongo non è per la solita torta multistrato farcita con la crema pasticcera al gusto di cioccolato e guarnita con ciuffi di panna e ciliegine rosse: si tratta di una torta lievitata […]Continua a leggere

Dolce di caffè al mascarpone

Pubblicato il 29/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dolce di caffè al mascarpone

Sicuramente ci avrete già pensato leggendo il nome di questa nostra ricetta di oggi, se poi ci mettiamo anche la foto penserete che dolce di caffè al mascarpone sia solo un modo diverso di descrivere un tiramisù! In realtà non […]Continua a leggere

Le cassatine di ricotta, un dolce siciliano per Capodanno

Pubblicato il 25/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Le cassatine di ricotta, un dolce siciliano per Capodanno

Ci siamo, dopo mesi di attesa è finalmente arrivato il Natale, vi auguro di trascorrerlo serenamente in famiglia o con chi vogliate. Archiviati i dolci di Natale passiamo a quelli per Capodanno, inizia un nuovo conto alla rovescia, questa volta […]Continua a leggere

La ricetta del panettone di Pellegrino Artusi

Pubblicato il 06/12/2011 di: Gianni Puglisi 4 commenti
La ricetta del panettone di Pellegrino Artusi

Pellegrino Artusi, lo conoscerete tutti, è l’autore di La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, un’opera che può essere considerata un manuale, contenente una serie di ricette tutte sperimentate e testate. Il libro ebbe così tanto successo che il […]Continua a leggere

Il semifreddo ai canditi, un dolce al cucchiaio per Natale

Pubblicato il 03/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il semifreddo ai canditi, un dolce al cucchiaio per Natale

Non ho cambiato idea, i canditi continuano a non piacermi granchè, ma fanno così tanto Natale e poi in famiglia piacciono, per cui mi ostino ad utilizzarli (ma con un trucchetto in modo che io non li veda, li frullo […]Continua a leggere

La ciambella di Natale pane angeli, frutta secca e canditi per un dolce da festa

Pubblicato il 25/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
La ciambella di Natale pane angeli, frutta secca e canditi per un dolce da festa

E’ incredibile il profumo che si sprigiona in cucina mentre si cuoce questa ciambella! Oltre il tipico profumo dei dolci lievitati, si aggiungono quello dei canditi e della frutta secca, tipici odori che ricordano il Natale e che ti fanno […]Continua a leggere

Il rotolo di natale con i canditi, il dolce natalizio per eccellenza

Pubblicato il 23/11/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il rotolo di natale con i canditi, il dolce natalizio per eccellenza

Immancabile sulle tavole natalizie, insieme al pandoro ed al panettone, è senza dubbio il tronchetto o rotolo di natale. Il dolce di Natale per eccellenza, almeno tra quelli preparati in casa che io amo alla follia perchè ogni volta mi […]Continua a leggere