crema

Si chiamano genovesi, ma sono classici dolci pasticceria siciliana, vendute a Erice. L’aspetto è inconfondibile perché si tratta di dolci a forma di collinetta preparate con la pasta frolla sottile e poi farcite con la crema pasticcera. Una vera delizia […]Continua a leggere

Profumate, saporite e fresche: le arance sono perfette per essere utilizzate come ingrediente per dolci e dessert, ma anche come aroma. Oggi però proponiamo la ricetta della crema all’arancia all’acqua.  Si tratta di una crema non come tutte le altre, […]Continua a leggere

La crema al burro è una della preparazioni base della pasticceria che potrete utilizzare in molte preparazioni diverse. È ottima per essere utilizzata come decorazione o farcitura per le torte e i cupcake da utilizzarsi come tocco finale. È abbastanza […]Continua a leggere

La crema pasticcera rappresenta un ingrediente veramente irrinunciabile in cucina: ideale per farcire le torte o da servire come dolce al cucchiaio può essere preparata anche in versione vegana. La crema pasticcera vegana non contiene derivati di origine animale e […]Continua a leggere

È una delle preparazioni base più utilizzate in cucina, ma come preparare una buona crema pasticcera in casa? La ricetta proposta dall’esperta Sara Accorroni, campionessa mondiale di pasticceria, è semplice, ma di sicura riuscita.Continua a leggere

La crostata con crema al mascarpone e amaretti è un dessert diverso dalle solite crostate e decisamente con una marcia in più, quella data dal ripieno: per una volta a costituire la farcia dell’adorata pasta frolla non c’è la classica […]Continua a leggere

La crema al cioccolato è da sempre uno dei dessert al cucchiaio più amati: ma avete mai provato la crema al cioccolato kinder? Sia che utilizziate il kinder maxi che le barrette kinder il risultato non cambia: una delizia per […]Continua a leggere

Natale si avvicina e so che in molti siano attualmente alla ricerca di ricette a tema. A chi non voglia passare ore in cucina ma sia desideroso di offrire ai propri ospiti dei dolcetti di grande effetto, consiglio di provare […]Continua a leggere

Il plumcake all’olio è il dolce che non dovrebbe mai mancare al mattino, per una colazione da campioni. Questa ricetta di Detto Fatto, però, lo rende adatto anche alla fine dei pasti, grazie all’accompagnamento con una delicata crema alla camomilla […]Continua a leggere

I waffel viennesi sono dolci deliziosi che vengono preparati con la frutta o con il cioccolato. Sono facili da preparare, ma necessitano della tipica piastra per creare le striature necessarie.Continua a leggere

Pronti per la ricetta del panbrioches con crema al mascarpone? Tratta dai Menù di Benedetta, è un dessert adatto ad essere servito a fine pasto. Che sia preparato in casa con il lievito madre, che sia realizzato con il Bimby […]Continua a leggere

Le ile flottanti sono un classico della pasticceria francese.   Il nome è decisamente poetico (isole flottanti) e in effetti si tratta di un’isola di albumi adagiati sulla morbida crema inglese.  Continua a leggere

Siete in cerca di ricette golose per la merenda dei bambini? Allora non potete perdere la crema al cioccolato con frutta che si presta a diventare uno sfizio imperdibile per i piccoli di casa, e non solo per loro, a […]Continua a leggere

Non vado particolarmente matta per i fichi: cioè, mi piace mangiarli, ma se in tavola vengono accompagnati da altra frutta, solitamente opto per quella. Amo, però, utilizzarli nella realizzazione dei dolci, come questa crostata alla crema e fichi, ad esempio, […]Continua a leggere