Il tiramisù vegan è l’alternativa priva di latte e uova al classico dolce della tradizione che tutti conosciamo. Non ci vuole poi molto per trasformare la ricetta originale in un dessert che possa essere gustato a cuor leggero anche da chi stia seguendo un’alimentazione di tipo vegan. Ecco quindi che la farcia non è più costituita da uova e mascarpone ma da una simil crema pasticcera senza uova e con il latte di soia.
Di creme al cioccolato ne abbiamo provate tante. Questa è sicuramente una delle varianti più leggere. Priva di glutine e di lattosio, adatta quindi a chi ne sia intollerante o a chi preferisca eliminare tali sostanze dalla propria alimentazione per qualsivoglia motivo. La ricetta proviene dalla Prova del Cuoco: ne sono subito stata incuriosita, tanto da volerla testare immediatamente. Pareri? Ovviamente non possiamo paragonarla ad una classica crema al cioccolato, ma la considero come una preziosa alternativa in tutti quei casi in cui non si voglia rinunciare al dolce pur volendo controllare le calorie.
La torta di mele è un classico della produzione dolciaria italiana eppure per ogni Regione d’Italia e a volte anche per ogni città, ne esistono diverse versioni: alcune con poco burro, altre senza latte, altre con la cannella, alcune con il lievito per dolci, altre ancora senza uova…cercherò di consigliarvi nella scelta della ricetta per la torta di mele giusta per voi o per i vostri ospiti intolleranti al glutine, al latte e ai suoi derivati, alle uova con ricette specifiche che non contengono questi allergeni.
Ecco una ricetta semplice e veloce per confezionare dei golosi biscotti frollini al cacao, preparati senza glutine e senza latte: una ricetta indicata per tutti i golosi, grandi e piccini, che sono intolleranti al glutine e al latte e i suoi derivati ma che non vogliono, giustamente, rinunciare al gusto e alla tentazione…
Siete golosi? Amate i dolci e le torte? Il cioccolato in tutte le sue forme e colori? Beh…se navigate in rete e vi soffermate a leggere le ricette su Torte al Cioccolato la risposta non può che esser “sì”…per questo vi segnalo uno degli eventi dolciari più importanti a livello internazionale che si svolgerà a Parma dal 5 all’8 maggio 2014, il Salone Internazionale dell’Alimentazione Cibus 2014!
State cercando una ricetta semplice per un dolce da forno indicato per la prima colazione di tutta la famiglia? Cercate una ricetta facile, veloce e senza latte e suoi derivati? Allora quel che fa per voi è la torta al limone senza latte: un dolce soffice e ben lievitato, dalla pasta morbida e golosa, al gusto di limone. Procuratevi un limone non trattato, possibilmente, chè iniziamo con le dosi…
I dolci che prepariamo oggi sono realizzati con pochi e semplici ingredienti, ideali per chi è intollerante al glutine e vuole gustare per la prima colazione, o per la merenda, dei muffin golosi e soffici, dalla pasta friabile e leggera, preparati con la farina di patate, o fecola, le uova, lo zucchero e il lievito per dolci. I muffin sono senza glutine e aromatizzati con un aroma naturale e dal sapore molto delicato, il limone.
Oggi voglio condividere con voi la ricetta del budino al cacao e nocciole senza latte: un dolce al cucchiaio soffice e spumoso, ideale per rallegrare ogni momento della giornata, che non contiene lattosio. Per preparare 4 porzioni di budino occorrono: 500 ml di latte di riso, un cucchiaio circa di cacao amaro, un po’ di zucchero semolato, una manciata di nocciole, e un foglio di gelatina per addensare.
Per una colazione leggera, per uno spuntino goloso per i grandi e i piccini che sono intolleranti al latte e ai suoi derivati, per una ricetta nuova facile e veloce da preparare, confezionate dei biscotti all’olio d’oliva senza latte e burro. Si tratta di frollini dal gusto leggero e dalla pasta friabile molto digeribili, ideali per essere inzuppati nel tè o per essere gustati da soli o con un po’ di marmellata!
Quale modo migliore c’è per cominciare al meglio la giornata se non gustare una colazione golosa e nutriente? Per deliziare i vostri bambini, e voi stessi, realizzate un soffice ciambellone alla vaniglia senza latte e burro, seguendo la mia ricetta facile e veloce. Per la preparazione di questo dolce da forno lievitato non occorrono né latte, né burro: è quindi una ricetta indicata per chi è intollerante al lattosio.
Ecco un’altra ricetta estiva molto light e rinfrescante: gli spiedini di melone, gelato al limone e menta. Per la loro preparazione ci vogliono poco più di 10 minuti necessari per tagliare a metà il melone, eliminare i semi e scavare delle palline di polpa con l’apposito coltellino per la decorazione e l’intaglio della frutta; poi per confezionare delle palline di gelato al limone, utilizzando il cucchiaio da gelato, ed infine per inserire le palline di frutta e gelato negli spiedini e decorare con delle foglioline di menta fresca!
State cercando un dolce da forno facile da preparare, leggero e molto goloso? Allora la ricetta che fa per voi è quella del ciambellone al limone, senza latte e burro! Questo dolce soffice e light si prepara con le uova, lo zucchero, la farina, pochi cucchiai di olio, il succo e la scorza grattugiata di un limone, una bustina di lievito per dolci. Volete provare?
Le chips di zucca dolci sono una variante dolce delle più conosciute patatine fritte, ma con due particolarità che le rendono uno dei dolcetti più sfiziosi e golosi che conosco: in primo luogo sono cialde croccanti e light realizzate con la zucca, poco olio di semi e se preferite un pizzico di cannella; e poi sono cotte al forno quindi non fritte. Volete provare? Occorrono un po’ di zucca fresca, poco olio di semi, e un po’ di zucchero semolato.
Oggi voglio proporvi una ricetta originale per fare in casa una delle merende tipiche delle terre tedesche, il bretzel ma in una delle sue varianti dolci: il bretzel con granella di zucchero e miele. La preparazione di questo pane tipico dell’Alsazia non è difficile anche se è un po’ lunga perché prevede almeno 3 ore e mezza di lievitazione e una doppia cottura: i bretzel prima vanno lessati in acqua bollente per alcuni secondi e poi cotti in forno caldo a 220° per poco più di 20 minuti. Però il risultato merita la fatica, vi va di provare?
