Una merenda per i bambini? Le ciambelline paradiso

 

21 agosto 2010
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Sicuramente a prima vista vi ricorderanno quelle di una nota marca di merendine. Non so voi ma io ne andavo matta: cosí soffici, cosí golose, una non mi bastava mai, dovevo necessariamente fare il bis. Ecco perché da bambina ero piuttosto cicciottella, ma come resistere? Sto parlando delle ciambelline paradiso, quelle invitanti ciambelle di pasta paradiso che si sciolgono letteralmente in bocca al primo morso. Quelle che giá al primo assaggio ti catapultano in un mondo di dolcezza, non a caso hanno proprio questo nome.
Se volete preparare una merenda per i vostri bambini degna di questo nome non potete non provare le ciambelline paradiso. L’ideale per la loro preparazione sarebbe utilizzare gli stampi appositi, quelli monoporzione con il buco al centro. Nel caso non ne foste in possesso potete sempre utilizzare uno stampo grande a ciambella, ma vi avverto, non otterrette lo stesso effetto …
Le ciambelline paradiso costituiscono una valida merenda per i bambini, possono essere trasportate anche a scuola per lo spuntino di metá mattina, o consumate direttamente a colazione o a merenda. Quello che é sicuro é che i bambini non si stancherebbero mai di una merenda cosí golosa!
L’unica pecca di queste merendine é che contengono una quantitá piuttosto elevata di burro, daltronde la loro sofficitá e scioglievolezza dipende proprio da questo fattore. Mi preme ricordarvi peró che le ciambelline paradiso preparate in casa sono sempre molto piú sane di quelle acquistate non contenendo conservanti alimentari di alcun tipo.

ciambelline paradiso





200 gr. burro | 150 gr. zucchero | 125 gr. farina | 125 gr. fecola | 4 uova | 1/2 bustina lievito | 1 cucchiaio marsala | scorza di un'arancia grattugiata | 1 pizzico sale | q.b. zuccehro a velo per decorare
Montate a crema il burro con lo zucchero; aggiungete poco alla volta le uova in modo da ottenere una pasta morbida e cremosa.
Aromatizzate con il Marsala e l’arancia. Incorporate delicatamente la farina e la fecola.
Mettete l'impasto nella tasca da pasticceria con bocchetta liscia e spremetelo negli stampini a ciambellina (o savarin).
Cuocere a 180° per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare; quindi spolverate con lo zucchero a velo.

[photo courtesy of Virji]

La preparazione delle ciambelline é molto semplice, operazione fondamentale per la buona riuscita consiste nel montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Mi raccomando, il burro non deve essere sciolto e liquefatto ma deve mantenere una consistenza piuttosto cremosa. La ricetta che vi propongo prevede che le ciambelline siano aromatizzate con del rum e dell’arancia, voi ovviamente potete utilizzare l’aroma che preferite, come ad esempio la vaniglia.

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