La ricetta dei pancakes con il bimby

 

13 settembre 2010
2 commenti

I pancakes mi ricordano moltissimo il mio viaggio di nozze, quando la mattina facevo colazione con cappuccino e degli squisiti e caldi pancakes che ricoprivo con marmellata alle fragole o cioccolato fuso…..una vera delizia per occhi e palato. Ultimamente mi è venuta voglia di cercare la ricetta originale dei pancakes e di provare a preparali con il bimby, così dopo un pò di ricerche ho trovato quella che vi scrivo qui sotto e che ho adattato per la preparazione con il bimby.

Se pensate che i pancakes siano il miscuglio di ingredienti strani e poco naturali vi assicuro che non è così…gli ingredienti sono più o meno quelli delle crepes ma per i pancakes c’è l’aggiunta del lievito che appunto li rende più alti e soffici.

I pancakes sono l’ideale per colazione ma vanno bene anche per una nutriente merenda dei vostri bambini che sono sicura ve li chiederanno con nutella e tanto zucchero a velo!

Naturalmente hanno bisogno di un pochino di tempo per la preparazione e forse non sono l’ideale per la colazione durante la settimana, quando andiamo di fretta e i bambini devono andare a scuola e noi al lavoro. Ma nel weekend quando i ritmi sono più tranquilli potete provare a preparare questi pancakes con il bimby, facedovi magari aiutare dai più piccoli.

Ricetta pancakes





225 gr. farina | 50 gr. zucchero | 15 gr. burro | 1 uova | 300 gr. latte | 1/2 bustina di lievito | burro per la cottura
Prendiamo per prima cosa il burro e versiamolo nel boccale del bimby mandando per circa un minuto a 70° a velocità 1.
Aggiungiamo quindi il latte, l'uovo, la farina, lo zucchero ed infine il lievito e fate andare per mezzo minuto a velocità 6. Poi spatola e mescola ancora per 5-10 secondi a velocità 6.
Ora prendiamo una padella antiaderente, scaldiamola per bene e sporchiamola con del burro. Aiutandoci con un mestolo prendiamo un pochino di impasto e versiamolo sulla padella facendo dei dischi un pochino spessi di circa 7-8 cm.
Lasciamo cuocere un minuto per lato e poi togliamo aiutandoci con una paletta. Una volta fatto ripetiamo l'operazione fino a quando l'impasto non sarà finito.
Cospargiamo i pancakes con sciroppo d'acero, marmellata o crema al cioccolato.

[photo courtesy of Blog Chef]

Io li adoro cosparsi di marmellata alle fragole, ma anche con confettura di albicocche o di marroni, ma se volete fare la classica american breakfast dovete assolutamente provare i pancakes con lo sciroppo d’acero e poi ditemi se il sapore vi piace.

Un consiglio che vi dò per la cottura è che quando iniziano a fare delle bollicine in superficie vuol dire che da un lato sono cotti e potete girarli dall’altro.

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Commento

  • #1mr.gimo

    Mi sa che manca un pizzico di sale in questa ricetta, no?

    25 Dic 2011, 11:12 am Rispondi|Quota
  • #2Brownie

    Ciao mr.gimo, il pizzico di sale io di solito non lo metto e la riuscita è ottima, ma non è sbagliato neanche metterlo quindi se vuoi aggiungine un pizzico…alla fine andrebbe messo in quasi tutti i dolci 😉

    A presto!

    28 Dic 2011, 11:43 am Rispondi|Quota
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