La pastiera napoletana è uno dei dolci regionali che più adoro e preparalo con il bimby è un vero piacere. Leggera e morbida base di pasta frolla e un delizioso ripieno di ricotta, burro, zucchero, latte e grano per una pastiera napoletana da leccarsi io baffi.
La pastiera napoletana è un dolce di non facile preparazione perchè bisogna prima di tutto preparare una buona base e poi mescolare tutti gli altri ingredienti per realizzare un soffice e gustoso ripieno. Beh vi posso assicurare che con il bimby tutto questo è possibile e il risultato è ottimo. Basterà versare farina, uova, burro e zucchero nel boccale del bimby e lasciar mescolare per avere in pochi minuti una pasta frolla liscia e ben amalgamata e poi versare gli altri ingredienti per preparare la morbida crema alla ricotta.
Pastiera napoletana con il bimbycon
 | Per prima cosa prepariamo la pasta frolla, inserendo tutti gli ingredienti nel boccale del bimby mandando a velocità spiga per circa 1 minuto o almeno fino a quando la pasta non sarà liscia. Una volta fatto avvolgiamo l'impasto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare per un quarto d'ora. |
 | Ora prepariamo il ripieno della pastiera. Inseriamo nel boccale del bimby il grano, il latte e il, burro e mandiamo a 100° per una decina di minuti a velocità 1. Mettiamo poi da parte a raffreddare. |
 | Mettiamo poi nel boccale le uova e lo zucchero e mescoliamo per mezzo minuto a velocità 4/5. Aggiungiamo la ricotta e la vanillina e mescoliamo per altri 30 secondi sempre a velocità 4/5. |
 | Uniamo il composto raffreddato a quest'ultimo e amalgamiamo con la spatola. Stendiamo la pasta frolla e mettiamola in una teglia grande. |
 | Versiamo il ripieno sulla pasta frolla e poi chiudiamo con delle strisce di pasta frolla. Facciamo cuocere in forno già caldo a 200° per mezz'ora. |
 | Controllate la cottura, la pastiera dovrà risultare dorata. Una volta cotta lasciatela raffreddare senza tirararla fuori ma lasciando lo sportello del forno un poco aperto. |
La pastiera è un dolce che difficilmente manca nelle tavole napoletane durante le feste ma secondo me, che origini napoletane non ho, è un dolce molto apprezzato anche sulle tavole delle altre regioni d’Italia e questo fondamentalmente per due ingredienti che identificano e differenziano questa torta dalle altre e cioè: l’acqua ai fiori d’arancio e il grano.
Inziamo quindi con la preparazione della pastiera napolentana con il bimby!
#1silvana
finalmente ho trovato la pastiera con le stesse quantità di ingredienti che uso io che da buona napoletana faccio la pastiera da tanti anni solo che prima la cucinavo con metodo tradizionale quest’anno per la prima volta la preparerò con il mitico bimby speriamo bene anche perchè le devo preparare come si suol dire per me e per gli altri.Colgo l’occasione per fare a tutti un augurio di una serena Pasqua.
#2Brownie
Ciao Silvana!! sono proprio contenta che preparerai questo classico dolce napoletano aiutandoti con il bimby, almeno la sfatiamo l’idea che il bimby preparara solo pochi piatti e con lo stesso identico sapore!! Se utilizzato bene ti aiuta a non perdere tempo e a non faticare troppo!! 🙂
Buona Pasqua anche a te e soprattutto fammi sapere se riscuoterà successo 😉