Se pensate di utilizzare la pasta frolla al cioccolato già pronta questa ricetta non è facile e veloce, ma molto di più! Preparare questi biscotti al cioccolato ripieni di cioccolato bianco può essere un gioco da ragazzi: taglia la pasta, cuoci la pasta, sciogli il cacao, spalma… finito! Consideriamo comunque tutte le ipotesi. Siete appassionate di dolci, quindi preparate la frolla, seguendo magari le nostre ricette come quella per la pasta frolla all’olio ad esempio, ottima anche per le intolleranze, oppure per una classica pasta frolla, quindi preparerete l’impasto con le vostre mani e poi seguirete il procedimento, davvero molto intuitivo, per la preparazione dei frollini. Secondo caso: odiate preparare dolci ma vi va di fare qualcosa per e magari con i bambini. Acquistate allora la pasta frolla al cioccolato, ricavate le forme di biscotti, e il gioco è fatto. Il terzo caso è quello delle varianti, visto che questi non sono nient’altro che i classici frollini farciti, che potrete riempire con la nutella o con la crema, e utilizzando la pasta frolla classica anche con la marmellata di qualsiasi gusto possibile! In questo caso il vostro barattolo sarà pieno di biscotti colorati.
Biscotti al cacao ripieni di cioccolato bianco
 | Preriscaldare il forno a 180° e foderare la placca del forno, o più placche, a seconda della quantità di biscotti, con la carta forno. |
 | Stendere la pasta sfoglia e con metà dell'impasto ricavare dei biscotti semplici tondi, aiutandosi con le apposite formine da biscotto o utilizzando un bicchiere rovesciato. Con la metà rimanente della pasta ricavare un numero uguale di biscotti tondi, a cui bucherete il centro, formando delle ciambelline di frolla. Cuocere entrambe le parti per circa 5-8 minuti. |
 | Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, lasciarlo intiepidire e poi spalmare i biscotti, la parte inferiore, quella non forata, con la crema appena ricavata. Attendere che anche i biscotti siano tiepidi prima di spalmarli con il cioccolato. |
 | Coprire ogni biscotto con la metà forata e mettere i biscotti in un contenitore a chiusura ermetica in modo che si conservino a lungo. |
[photo courtesy of ThinkStock]
La pasta frolla già pronta cuoce ancora più velocemente di quella preparata con le nostre mani. Fate davvero moltissima attenzione, come ho detto più volte quando si parla di biscotti è molto più facile di quanto si creda fare danno e dare forma e consistenza a dei biscotti immangiabili e duri come il marmo! Occhio al forno e al colore della pasta, deve colorarsi e non scurire!
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