Mousse alla vaniglia e gianduia

 

21 Marzo 2016
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Tipico esempio di come, con il minimo sforzo, si possa dare vita ad un dessert da leccarsi i baffi. La mousse alla vaniglia e gianduia, ricetta vista preparare durante una puntata della Prova del Cuoco, è il dolce perfetto da servire a fine pasto. Non richiede che pochi ingredienti, la panna in primis, che, dopo essere stata montata andrà divisa in due ciotole ed insaporita con dei semini di vaniglia e della crema al gianduia salvo poi essere alternata, nelle coppe di vetro, con dei wafer sbriciolati.

Mousse vaniglia gianduia

Mousse alla vaniglia e gianduia





250g di wafer | 200g di crema al gianduia | 300g di panna fresca | 40g di zucchero | 1 bacca di vaniglia | menta fresca | 1 pizzico di sale
Montare la panna con le fruste elettriche insieme allo zucchero. Unire delicatamente a metà della panna montata la crema al gianduia.
Unire alla restante metà di panna i semi estratti dalla bacca di vaniglia.
Comporre il dessert alternando, nelle apposite coppe di vetri, i wafer sbriciolati con i due composti a base di panna.
Decorare con le foglie di menta fresca e servire subito o conservare in frigo fino al momento di portare in tavola.

[photo courtesy of Thinkstock]

Molto più facile a farsi che a dirsi, come al solito. La mousse alla vaniglia e gianduia è perfetta da improvvisare anche all’ultimo minuto. E’ subito pronta ma può essere realizzata in anticipo a seconda delle esigenze. Una variante riguarda il tipo di biscotti: potrete sostituire i wafer con altri frollini o lingue di gatto, che ben si prestano a dolci di questo tipo. Provate anche la crema alla vaniglia con pere caramellate, il budino alla gianduia da preparare con il Bimby e la crema gianduia di Benedetta Parodi.

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