La crostata di Grenoble di Luca Montersino è la ricetta giusta da provare in estate, la rielaborazione di un dolce da forno dal sapore un po’ rustico. La ricetta proposta però diventa particolarmente elegante e arricchita con la crema di noci, panne e miele a decorare la tradizionale pasta frolla aromatizzata alla vaniglia.Continua a leggere
Caffè in estate, la guida definitiva
Bere caffè in estate? È ancora possibile nonostante proprio il caffè sia uno fra gli alimenti e bevande sconsigliate in estate che potrebbero compromettere il riposo notturno a causa dell’afa della stagione estiva. Ma non è necessario affatto rinunciare al caffè in estate come confermano gli esorti dell’Istituto nazionale espresso italiano che lancia il suoi nuovo ricettario ampliando le modalità di consumo del tradizionale caffè. Addio quindi alla classica tazzina di caffè, spazio invece a qualche gustosa alternativa, come ad esempio il “caffè freddo” e “in ghiaccio” che vantano un alto potere dissetante. Continua a leggere
Non è mai troppo presto per pensare alla preparazione della colazione o della merenda per la scuola dei bambini ed ecco allora una ricetta tutta da provare: i mini plumcake con cioccolato fondente e farina di riso sono la ricetta bilanciata per poter unire la leggerezza della farina d riso alla golosità del cioccolato fondente. Una ricetta tutta da sperimentare anche in compagnia dei vostri bambini per l’estate: provare a preparare i vostri miniplumcake con farina di riso e cioccolato come alternativa alle tradizionali merendine ben poco salutari.Continua a leggere
Voglia di una torta tradizionale come la crostata cioccolato mele e zenzero? Perfetto, soprattutto se la ricetta in questione è quella proposta da Ernst Knam, re del cioccolato, pasticcere e giurato di Bake Off Italia. La versione di Knam prevede una rielaborazione del tutto personale della torta: si tratta infatti di una crostata di pasta frolla che viene farcita con le mele e con la ganache al cioccolato. Continua a leggere
Il nome, Coconut Meringue Slices, fettine di torta morbida arricchite in superficie da una meringa al cocco, lascia intuire che si tratta di un dolcetto estremamente sfizioso e in effetti la ricetta proposta da in Fast cakes di Mary Berry, lo conferma. La protagonista del programma televisivo Bake Off Uk non rinuncia alla bontà, ma neppure alla preparazione di dolci e torte estremamente semplice ed estremamente veloci da realizzare.Continua a leggere
Dessert di origine francese nato praticamente per sbaglio, la tarte tatin è un dolcetto veramente molto appetitoso e facile da preparare, ideale anche per chi non sia un grande esperto in cucina. La ricetta tradizionale vede la presenza delle mele per quella che potrebbe essere una vera e propria torta rovesciata e in effetti è proprio questo. Oggi repariamo oggi la tarte tatin di pere variante della ricetta tradizionale che secondo cui la tarte tatin sarebbe legata alla città di Lomotte-Beuvron e dovuta a un errore: autrici della ricetta furono le sorelle Stephanie e Caroline Tatin che gestivano un ristorante. Continua a leggere
