Torte al Cioccolato – Pagina 426

Dolci freddi estivi, il semifreddo al cocco

Un dolce estivo dal sapore tropicale, dal profumo esotico e dalla bontà unica: il semifreddo al cocco. Se vi piace il cocco non potete non annotarvi questa ricetta e provarlo non appena abbiate l’occasione. Il cocco, frutto esotico per eccellenza diventa protagonista di un dolce freddo da leccarsi i baffi. E la ricetta del semifreddo non è neanche tanto difficile da preparare.

Gli ingredienti? Come al solito sono solo 4: panna, gelatina in fogli (o colla di pesce), zucchero e latte, oltre l’ingrediente principale che è il cocco grattugiato. Qualche giorno fa mi sono resa conto di avere in dispensa questo pacchetto di cocco grattugiato iniziato, a dir la verità devo averlo rimosso … fatto sta che non volendolo utilizzare nella preparazione della solita torta al cocco, ho voluto optare per un dolce fresco estivo.

Ciambellone al cioccolato fondente

Il ciambellone classico è un dolce che va benone per tutte le stagioni, anche in questa che si avvia verso temperature sempre più calde: a questo proposito, per gustarsi al meglio questa variante al cioccolato fondente si può servire ogni fetta spolverizzata di zucchero a velo e accompagnata con una pallina di fresco gelato alla vaniglia.

Dolci bimby, semifreddo al caffè con biscotti

La nostra ricetta di oggi è quella di un semifreddo al caffè preparato con il bimby. Un dolce fresco e ideale per il periodo estivo che è già arrivato; nei prossimi giorni farà ancora più caldo per cui cosa c’è di meglio di un semifreddo fatto in casa invece del solito gelato comprato al bar? Con il bimby poi tutto è più semplice: in pochi minuti avremo preparao un semifreddo al caffè con biscotti davvero eccezionale. Unico difettuccio: va tenuto in freezer per almeno 5 ore per cui vi consiglio di prepararlo la sera prima di andare a dormire, per il gioro successivo, oppure la mattina presto in modo da mangiarlo subito dopo pranzo o nel pomeriggio.

La crema al mascarpone e anguria

Queste coppe di crema al mascarpone e anguria sono un dessert al cucchiaio davvero molto particolare, ottime sia per chi ama il formaggio cremoso, ingrediente immancabile del tiramisù, e deliziose anche per chi impazzisce per l’anguria, frutto dell’estate, rosso, succoso, fresco, l’immancabile conclusione di ogni cena in giardino o di ogni festa!

Proprio a questo proposito, se avete in programma una bella festa all’aperto, e avete tanta pazienza, vi propongo un modo davvero simpatico di servire questo dolce. Procuratevi delle angurie piccole, per la quantità regolatevi sul numero degli amici che inviterete, e utilizzate la loro polpa per preparare la crema e pulite tutti i gusci, anche dopo aver raggiunto la quantità necessaria per il dolce, tanto l‘anguria (anche solo la polpa), appena viene avvistata in frigo da membri della famiglia o amici tende a finire velocemente!

Quindi mettete la crema al mascarpone e anguria direttamente nei gusci delle angurie e visto che sono comunque un po’ grandi sistematevi all’interno un paio di cucchiaini, in modo che i vostri amici possano dividersi queste “coppe” bellissime, divertenti e buonissime!

Dolci estivi, il gelato all’amarena

Ecco un’altro gusto di gelato per il quale vado matta, l‘amarena. I dolci estivi alla fine servono a questo: sollevarci dal caldo ma soprattutto deliziarci, e l’amarena non fa altro che fungere questa funzione. E considerato che in gelateria prendo spesso questo gusto, accompagnato di volta in volta con la nocciola, con il limone, o con la vaniglia, ho pensato bene di prepararmelo in casa.

Avete la gelatiera? Bene allora potete già mettervi all’opera, non prima, però di avere comprato delle amarene sciroppate che vi serviranno per la preparazione del gelato. Oltre le amarene sciroppate gli altri ingredienti fondamentali per la preparazione saranno la panna, lo zucchero, ed il latte. Come potete constatare il gelato all’ amarena non contiene uova ed è quindi ideale per chi soffre di intolleranza a questo alimento.

Succo di mela fatto in casa

Il succo di mela, in molti paesi del Nord Europa, non si beve puro così com’è ma mischiato ad acqua gassata. Per farselo in casa, quello che serve sono un tris di ingredienti di base, un tegamino, un fornello e un frullatore.

Prepariamo il tiramisù con la ricotta

Metto subito le mani avanti dicendo che ho modificato un po’ questa ricetta per preparare il tiramisù con la ricotta, perchè io il tiramisù fatto con i pavesini proprio non lo sopporto! Trovo che i savoiardi siano davvero perfetti per essere inzuppati nel caffè e mantengano poi la consistenza necessaria per risultare un’ottima base per questo dolce, mentre i pavesini potranno essere buoni come biscotti, o per preparare altri dolci, ma davvero non si prestano per spessore, dimensione e consistenza ad essere la base su cui poggia la meravigliosa golosità del tiramisù!

Detto ciò questa ricetta è perfetta per chi non ama il mascarpone, anche se io ad esempio lo adoro, e comunque sia trovando buonissima anche la ricotta nelle preparazioni dolci credo che come sempre valga la pena provare qualche variante dei nostri dolci nostrani e preferiti, sempre buonissimi anche quando andiamo a cambiare qualche ingrediente, come in questo caso.

Cotto e mangiato, l’uovo sbattuto al cacao e caffè

Cotto e mangiato uovo sbattuto cacao caffè

Buona domenica a tutti! Oggi un dolce proveniente da cotto e mangiato, l’uovo sbattuto al cacao e caffè. So bene che per certi versi potrebbe ricordare uno zabaione, anche se siamo in assenza del marsala, ed anche che forse non può essere considerato un vero e proprio dolce, soprattutto per via della facilità di preparazione, ma l’uovo sbattuto nonostante l’aspetto è un dolce particolare che può costituire una merenda nutriente per i bambini (nella versione al cacao) e per i grandi (nella versione al caffè).

In questo periodo, grazie al caldo le forze vengono meno ed una botta di energia è quello che ci vuole, ecco che questa dolce proposta di cotto e mangiato, può fare al caso di chi necessita di fare un pieno di vitalità. L’uovo sbattuto al cacao e caffè, come avrete notato dal titolo, lo trovate in due versioni, per tutti i gusti, nella stessa ricetta.

Ricette bimby facili, torta di albicocche alla cannella

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Oggi prepariamo una buonissima torta: quella alle albicocche con yogurt e cannella. Per prepararla utilizzeremo il bimby in modo da fare tutto in modo più semplice. Ovviamente con il bimby prepareremo l’impasto mentre poi la torta andrà in forno e ci vorranno una cinquantina di minuti perché il dolce arrivi alla cottura definitiva. Ma la preparazione sarà davvero semplice e ci vorranno pochi minuti. Abbiamo scelto le albicocche perché sono uno dei frutti di stagione più buoni!

Crema di cioccolato alla vaniglia

La crema di cioccolato alla vaniglia è facilissima da fare e davvero molto versatile: si può gustare così da sola al cucchiaio come semplice dessert, oppure usare per la farcitura di un dolce, o magari mettere direttamente in gelatiera e trasformare in gelato vero e proprio.

Dolci bimby, come fare la mousse all’ananas

Oggi il nostro bimby ci aiuterà a preparare una buona muosse all’ananas. Se vogliamo dare un tocco diverso a un gelato o magari a una torta questa mousse che potrebbe essere definita anche come una salsina sarà davvero l’ideale. Potreste metterla sul gelato allo yogurt o al fiordilatte o ancora sul gelato all’ananas. Inoltre potrebbe anche essere utilizzata per decorare una torta o dei biscotti.

Sfoglia di frolla con crema e fragoline

Questo dolce è davvero molto molto particolare, una sfoglia di pasta frolla farcita con crema pasticciera e fragoline. Potete pensare a delle monoporzioni, anche se potrebbe essere più semplice ricavare delle piccole scodelline non dalla pasta frolla già pronta ma da quella preparata da voi, infatti alla fine della ricetta ho aggiunto una ricetta veloce proprio per preparare la frolla.

Questo è un dessert un po’ raffinato, che può essere davvero perfetto da presentare se avete a cena qualcuno a cui tenete, che sia un collega di lavoro o un superiore o magari una cara amica, insomma, una soluzione per fare davvero una gran bella figura, in modo anche piuttosto facile direi, visto che se siete delle provette pasticciere preparare una frolla e della crema pasticciera sarà per voi davvero un gioco da ragazzi!

Dolci estivi, il gelato alla menta

E per i veri duri ecco un dolce estivo a prova di palato! Il gelato alla menta. Vi avevamo già proposto il gelato al cioccolato e menta, nel quale il primo mitigava ed allo stesso tempo esaltava il sapore della seconda. Oggi invece impariamo a preparare il gelato alla menta, la cui ricetta prevede l’utilizzo della gelatiera.

Dovendo essere sincera non amo molto il gusto della menta, ammetto però che regala una freschezza che pochi ingredienti riescono a dare ed in più ha un colore verde così brillante che arricchisce tutte le preparazioni, sia dolci che salate. Il gelato alla menta non è difficile da preparare: si unisce il latte alla panna e alla vaniglia e si fa riscaldare il tutto mescolando con un cucchiaio di legno. Nel frattempo e come di solito si montano i tuorli con lo zucchero.

Smoothie di lamponi e anguria

Questa ricetta per fare lo smoothie di lamponi e anguria comprende un terzo ingrediente che dà il tocco speciale: la menta. Si tratta di un composto che sta a metà fra il succo di frutta e il frappè, perché è decisamente più denso del primo ma, a differenza del secondo, non prevede l’uso del latte.