dolci cotto e mangiato

Ho un debole per il caramello: trovo che il suo profumo ed il suo sapore arricchiscano particolarmente alcuni dolci. Come nel caso di questa torta: la torta ananas e caramello di Cotto e Mangiato. Anche questa volta Benedetta Parodi mi ha […]Continua a leggere

La torta di mele è un classico, una di quelle ricette che ha sempre fatto parte della vita di un pò di tutti. La preparavano le nostre nonne, ed anche le nostre mamme. In cucina le mele cotte sprigionano un […]Continua a leggere

Di torte al cioccolato ce ne sono tante, oggi vorrei parlarvi di quella che ho provato di recente, la torta cioccolato e ricotta di Cotto e Mangiato. La torta di cioccolato e ricotta di Cotto e Mangiato è una di quelle […]Continua a leggere

Chi ha visto il film “Il meraviglioso mondo di Ameliè” certamente si ricorderà la scena in cui vengono elencate le cose che piacciono fare ad Ameliè, la protagonista. Tra questi c’è rompere la crosticina della creme bruleè con il cucchiaino. Ecco, avendo rivisto […]Continua a leggere

E per la serie delle ricette dedicate a Cotto e Mangiato oggi è la volta della crostata al limone e pinoli. Un dolce perfetto per concludere un pranzo o una cena, un ottimo dessert per accompagnare anche il thè del pomeriggio. […]Continua a leggere

Chi non lo conosce? E’ uno dei dolci classici per eccellenza, quello che tutti una volta almeno abbiamo già preparato. Benedetta Parodi durante una puntata della sua ormai celebre rubrica Cotto e Mangiato ci ha proposta la sua versione. Il […]Continua a leggere

Un dolce dal sapore decisamente esotico quello di cui vorrei parlarvi oggi, in cui il cocco e le banane sono gli ingredienti protagonisti. La ricetta dei quadrotti alle banane e cocco proviene dalla rubrica Cotto e Mangiato. Si tratta di […]Continua a leggere

Oggi vorrei fare conoscere, a chi non la conoscesse già, la torta della suocera di Cotto e Mangiato. Sinceramente non so perchè questo dolce porti questo nome, ma so con certezza che si tratta di una delle ricette di più semplice […]Continua a leggere

Di ricette della torta di mele ne esistono un’infinità, da quelle tradizionali a quelle meno, ma il bello della torta di mele secondo me consiste proprio nel fatto che ci si può sbizzarrirre alla grande e che da un classico […]Continua a leggere

I muffin, i dolcetti americani più conosciuti ed aprezzati, quelli che si prestano a mille varianti e che si contraddistinguono per la grande facilità di preparazione. Data questa premessa non vi stupirete se la ricetta dei muffin di oggi proviene […]Continua a leggere

Golosità allo stato puro, una base di croccanti biscotti ed una farcia cremosa al cioccolato. E’ il cheese cake al cioccolato di cotto e mangiato, un dolce al cucchiaio semplice da preparare e perfetto come dessert di fine pasto o […]Continua a leggere

Era da tanto, troppo tempo che non preparavo dei muffins. Poi l’altro giorno, alla ricerca di una ricetta golosa mi sono imbattuta in questi al doppio cioccolato di Cotto e Mangiato. Ovviamente non ho saputo resistere, così cioccolattosi, con i […]Continua a leggere

Un plum cake  molto goloso seppur con pochi grassi, i soli 70 ml di olio previsti nella ricetta, e ricco di frutta, le prugne e le pere. Si tratta del plum cake prugne e pere di  Cotto e Mangiato, un dolce molto […]Continua a leggere

La farina di grano saraceno l’ho scoperta relativamente di recente, più precisamente quando mi misi in testa di provare la torta di grano saraceno con marmellata di mirtilli, che credo sia il dolce per eccellenza quando si parla di questa […]Continua a leggere