panna – Pagina 20 – Torte al Cioccolato

Torta al cioccolato americana alta farcita

Avete presenti le maestose torte al cioccolato americane, quelle alte, composte da golosi strati farciti e come se non bastasse ricoperte di creme varie? Bene era da tempo che mi frullava in testa l’idea di prepararne una, ogni volta desistevo un po’ perchè pensavo che la preparazione sarebbe stata parecchio complicata ed un po’ perchè non trovavo l’occasione giusta. Questa si è magicamente presentata la settimana scorsa grazie ad un compleanno che mi ha permesso di portare in tavola la torta al cioccolato americana alta farcita.

Zuccotto di Pasqua al cioccolato

Lo zuccotto è un dolce che ha le sue origini nella tradizione culinaria della Toscana e secondo la leggenda la sua ricetta si deve alla creatività, e anche ad un pizzico di fortuna, di Caterina de’ Medici. Questo dolce si prepara con il pan di Spagna, il gelato alla panna o la panna montata, il gelato alla crema e aromi. Nel nostro caso prepareremo lo zuccotto di Pasqua con il cioccolato fondente, la panna fresca, la crema ganache e alcuni cucchiaini di Contreau e acqua di fiori d’arancio.

Cioccolatini al tè con fondente e panna

Solo a leggere il titolo di questa ricetta viene l’acquolina in bocca…lo ammetto, ma i cioccolatini al tè con fondente e panna sono davvero squisiti! La loro preparazione non è molto complessa e neppure troppo lunga. Procuratevi del cioccolato fondente, delle foglie di tè al bergamotto e un po’ di panna: ora possiamo cominciare!

Torta panna e fragole per Pasqua

Uno dei dolci che mi piace preparare per le grandi occasioni è la torta panna e fragole. Si tratta di una torta molto semplice ma decisamente ideale da portare in tavola nei giorni di festa, anche per la Pasqua. Mi piace abbinare ai dolci della tradizione quelli che non le appartengono per offrire ai miei ospiti la possibilità di poter scegliere. La trovo una torta perfetta anche per il periodo primaverile, non risulta troppo pesante ed è ottima per concludere un pasto anche parecchio impegnativo.

Ananas e yogurt con salsa mou dalla Prova del Cuoco

Approfittando di una bella (e rara di questo periodo) giornata di sole ho deciso di preparare un dolcetto fresco e goloso seppur leggero, l’ananas e yogurt con mou. Un dolce al cucchiaio semplice da preparare che viene servito nei bicchieri o nelle coppette di vetro apposite composto da uno strato di biscotti sbriciolati, e yogurt zuccherato ed ananas a tocchetti alternati. A completare il dolce rendendolo ancora più goloso una colata di salsa mou ovvero di caramello liquido preparato con l’aggiunta di panna.

Torte di compleanno ricette veloci e particolari

Torte compleanno ricette veloci particolari

Sulle torte di compleanno ci sarebbe tanto da dire. Non sono mai andata matta per quelle classiche a strati con creme varie ed un sapore intenso (troppo) di liquore. Ho sempre preferito qualcosa di più delicato o al cioccolato, anche a costo di rinunciare alle torte farcite. Una delle ultime tendenze è invece quella di preparare le torte di compleanno decorate in pasta di zucchero. Sono belle a vedersi, particolarmente indicate nel caso si tratti di bambini ma anche per gli adulti, che sembrano apprezzarle allo stesso modo. Ecco le torte di compleanno veloci e particolari.

Come riciclare i biscotti secchi, farciamoli!

Dite la verità, anche a voi capita di acquistare più confezioni di biscotti secchi e di aprirne due-tre contemporaneamente salvo poi accorgervi per svariati motivi di non riuscire a consumarli tutti? A me in continuazione, infatti periodicamente devo ingegnarmi nella preparazione di qualche dolce che mi permetta di smaltirli. Questa volta ho pensato ad una “ricetta” per riciclare i biscotti secchi in maniera alternativa al solito salame di cioccolato o base dei cheesecake, i biscotti farciti.

Torta di mele: tutte le ricette

Amanti delle torte di mele questo articolo è pensato per voi. S fa presto a dire torta di mele. Vi siete mai chiesti quante ricette possano esistere? A volte differiscono solo per qualche piccolo particolare, altre invece in maniera sostanziale, fatto sta che la torta di mele rimane una delle più amate dagli italiani, e non solo. Adatta a diverse occasioni, dalla colazione alla merenda passando per il dessert di fine pasto, ecco tutte le ricette.

Cheesecake al cioccolato bianco e lamponi per San Valentino

Cheesecake cioccolato bianco San Valentino

Avete voglia di stupire la vostra dolce metà con un dessert d’effetto per San Valentino? Perchè non puntare su un golosissimo cheesecake al cioccolato bianco senza cottura da decorare in maniera adatta alla ricorrenza? Ecco a cosa ho pensato: ad un cheesecake a base di cioccolato bianco, panna e mascarpone (si, ok, è una bomba calorica, e non ho ancora finito!), con un topping di lamponi, che potete tranquillamente sostituire con una comunissima gelatina ed infine con delle rose in cioccolato plastico (o in pasta di zucchero) in superficie. Vi alletta l’idea?

Castagnaccio di mele di Alessandro Borghese

Il castagnaccio, il tipico dolce toscano che tutti conoscerete, è un classico del periodo autunnale, nonostante con la farina di castagne, acquistabile presso qualsiasi supermercato, si possa preparare tutto l’anno. Oggi però vorrei proporvi una nuova versione un po’ diversa, quella del castagnaccio alle mele di Alessandro Borghese. Il castagnaccio assume quindi una nuova golosa ed innovativa veste e diventa, se possibile, ancora più goloso.

French toast di panettone con pesche sciroppate

French toast panettone pesche sciroppate

Per la serie ricicliamo gli avanzi delle feste ecco una nuova superlativa ricetta: i french toast di panettone con pesche sciroppate, e panna, aggiungerei. Come far rivivere un panettone sulla via del declino trasformandolo in una colazione da re. Devo ammettere di avere già provato una ricetta simile in passato ma mi era completamente passato di testa fin quando l’altro giorno girovagando sul web alla ricerca di un’idea per smaltire il panettone mi sono imbattuta in una ricetta simile.

Cioccolata calda densa al cardamomo

La cioccolata calda è una delle bevande più gettonate in inverno. Daltronde riuscite ad immaginare modo migliore per scaldarvi quando il freddo regna sovrano? Bene, questa cioccolata calda si presenta densa e aromatizzata al cardamomo. Non si tratta della solita cioccolata calda, questa è molto ricca, viene accompagnata con della panna montata mista a nocciole tritate e risulta cremosa ed appagante. Se siete in cerca di qualcosa di goloso da bere nel pomeriggio, o perchè no, dopo cena, ve la consiglio vivamente.

Torta per San Valentino con pasta di zucchero

Tra meno di un mese sarà l’ora di festeggiare San Valentino. Chi è innamorato ed allo stesso tempo ama cucinare avrà di certo pensato ad un regalo culinario da donare alla propria dolce metà. Io, dal canto mio, vorrei suggerirvi un dolce di facile esecuzione consigliato anche a chi è alle prime armi ma vuole fare un’ottima figura: la torta per San Valentino in pasta di zucchero. Si tratta di una torta alta a strati e di circonferenza ridotta da gustare in due, ricoperta da pasta di zucchero bianca e da cuoricini dalle tonalità che virano dal rosa al rosso.

Semifreddo alle mandorle e cioccolato per Capodanno 2013

Semifreddo mandorle cioccolato Capodanno 2013

Ed eccoci finalmente al 31 dicembre. Stasera accoglieremo il nuovo anno, spero per tutti, nel modo migliore possibile, che sia in famiglia con i propri cari, in compagnia degli amici, o perchè no, in viaggio. Chi lo trascorrerà in casa, e quest’anno saranno in molti, me compresa, si stima che quasi un italiano su 5 trascorrerà il Capodanno tra le mura domestiche, avrà bisogno di un dolce adatto per l’occasione. Io vi suggerisco il semifreddo alle mandorle e cioccolato, per accogliere il 2013 in tutta dolcezza.