uvetta

Dundee cake, dolce scozzese

Pubblicato il 25/09/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Dundee cake, dolce scozzese

Ogni qualvolta scopro l’esistenza di un nuovo dolce mi sento in “dovere” di prepararlo. Data la mia vena sperimentatrice ed aperta a nuovi orizzonti mi lascio sempre tentare da nuove ricette. Ecco perchè appena scoperta la dundee cake, una torta […]Continua a leggere

Muesli fai da te per la colazione

Pubblicato il 23/09/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Muesli fai da te per la colazione

Cosa mangiate la mattina a colazione? Siete per il dolce o per il salato? Preferite una colazione classica con latte e caffè e brioche, o ripiegate su una più sana con cereali, o tè verde, yogurt e succhi di frutta? […]Continua a leggere

Budino di uvetta al caffè d’orzo

Pubblicato il 01/08/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Budino di uvetta al caffè d’orzo

Sicuramente si tratta di un budino alternativo, sano, leggero e perfetto per chi ha voglia di un dolce sfizioso. Adoro il caffè e non ho problemi a berlo a qualsiasi ora del giorno, anche dopo cena, ma so che in […]Continua a leggere

Budino di riso alla cannella con uvetta

Pubblicato il 03/07/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Budino di riso alla cannella con uvetta

Periodo un pò particolare questo per me, volendo risollevarmi ho pensato di partire dalla cucina e di scegliere un budino, in particolare il budino di riso alla cannella con uvetta. Tra tutti i dolci che potevo preparare questo è stato […]Continua a leggere

Macedonia di mele e arance con frutta secca ed uvetta

Pubblicato il 28/04/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Macedonia di mele e arance con frutta secca ed uvetta

Ok, non si tratterà di un vero e proprio dolce ma sono sicura che farà contenti anche coloro che sono a dieta e non vogliono rinunciare ad un piccolo peccato di gola. Si tratta della macedonia con mele, arance, frutta […]Continua a leggere

Gli hot cross buns di Donna Hay, ovvero i panini pasquali

Pubblicato il 13/03/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Gli hot cross buns di Donna Hay, ovvero i panini pasquali

Non so se vi sia mai capitato di vederli, o di sentirne parlare, o meglio, di assaggiarli. Io li ho scoperti qualche anno fa ormai, credo in questo periodo, che poi è proprio quello in cui si preparano essendo dei […]Continua a leggere

Gnocchi dolci al cioccolato amaro

Pubblicato il 07/03/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Gnocchi dolci al cioccolato amaro

La ricetta di oggi è davvero molto particolare, un dessert oserei dire da occasioni davvero speciali, visto che non andiamo a preparare una torta o dei pasticcini, ma proprio degli gnocchi, molto simili a quelli alla romana per intenderci, che […]Continua a leggere

Mais dolce con frutta, ricetta per le intolleranze alimentari

Pubblicato il 06/03/2012 di: Gianni Puglisi 2 commenti
Mais dolce con frutta, ricetta per le intolleranze alimentari

E’ stato molto buffo quando una decina di giorni fa, mentre mi occupavo delle ricette per le intolleranze al glutine, al latte e alle uova, mi sia capitato di avere ospiti a casa, per la precisione la sorella del mio […]Continua a leggere

Il castagnaccio di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 06/03/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il castagnaccio di Cotto e Mangiato

Il castagnaccio è un dolce un pò anomalo, almeno dal il mio punto di vista: non contiene zucchero, ma si prepara a partire dalla farina di castagne la quale si amalgama con dell’acqua e dell’olio e ai quali si aggiungono […]Continua a leggere

Le mele sfiziose di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 27/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Le mele sfiziose di Cotto e Mangiato

Posso dire che avrei fatto un’aggiunta a questa ricetta? Avrei messo della cannella in polvere nel ripieno, già immagino il profumo ed il sapore idilliaco di un interno da sballo. Le mele sfiziose di Cotto e Mangiato costituiscono un dolce […]Continua a leggere

Torta di riso integrale con mandorle e mele, un dolce senza glutine

Pubblicato il 23/02/2012 di: Gianni Puglisi 3 commenti
Torta di riso integrale con mandorle e mele, un dolce senza glutine

La torta di riso si può dire che sia un dolce classico per chi è intollerante al glutine, per prepararla infatti non si devono acquistare farine particolari e può essere farcita e decorata con tutti gli ingredienti che più ci […]Continua a leggere

Mele al forno, ricetta senza latte e uova

Pubblicato il 18/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Mele al forno, ricetta senza latte e uova

Quando si parla di intolleranze alimentari la frutta diventa sempre un’ottima alleata, infatti, preparare gustosi dessert solo utilizzando dei frutti di stagione, magari abbinandoli a della frutta secca può dar sfogo alla creatività e dar vita a dolci davvero buonissimi […]Continua a leggere

Focaccia intrecciata

Pubblicato il 17/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Focaccia intrecciata

I dolci intrecciati sono sempre molto belli da vedere e inoltre, proprio per il procedimento che permette al cuoco, allo chef, al pasticciere o al semplice appassionato, di separare la pasta e intrecciarla, l’impasto ha sempre una consistenza soffice e […]Continua a leggere

Passulate, un dolce vegetariano senza uova e burro

Pubblicato il 16/02/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Passulate, un dolce vegetariano senza uova e burro

Le passulate sono dolcetti tipici della tradizione dolciaria calabrese, che spesso vengono preparati durante le festività natalizie e che risultano però talmente gustosi da essere divenuti comunque un prodotto tipico del posto, che può essere trovato e gustato in ogni […]Continua a leggere