Cookie christmas tree, ovvero l’albero di Natale di biscotti

 

2 novembre 2010
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Uno dei momenti che mi entusiasma di più del natale è quello dell’addobbo dell’albero. La scelta delle decorazioni, i colori da abbinare ed il tema da seguire mi coinvolge particolarmente e, come me, penso che siano in molti ad amare questo momento. E allora che ne dite di addobbare degli alberelli per poi mangiarli? No, non sono impazzita, è che cercando delle ricette di natale, mi sono imbattuta in questi alberelli fatti di biscotti, glassa e confetti colorati: i cookies christmas tree.

Questi alberelli si preparano sovrapponendo dei biscotti a forma di stella di diverse dimensioni. Si parte dal basso ponendo come base un biscotto di forma tonda e proseguendo con quelli a forma di stella, partendo da quelli più grandi e finendo con quelli più piccoli. Ma l’operazione che si effettua prima di assemblare gli alberelli è decorare i biscotti con glassa bianca e confetti colorati.

I biscotti si possono preparare con la ricetta di una qualunque pasta frolla o seguendo la ricetta che vi riporto sotto con la quale mi sono trovata bene pur essendo la prima volta che la testavo. Mi raccomando la cura nel montare la glassa, sarà pronta quando mescolandola sarà lucida e soda e formerà delle punte. Per la decorazione degli alberelli di biscotti potete sbizzarrirvi e giocare sia sui colori che sulle decorazioni.

Cookie christmas tree





400 gr. farina | 150 gr. burro | 200 gr. zucchero | 4 tuorli | 1 pizzico lievito in polvere | 4 cl. latte | 1 pizzico sale | Per la glassa: 240 gr di zucchero a velo | 15 gr. succo di limone | 15 gr. albume
Disporre a fontana la farina, mettere nel centro lo zucchero, il latte, il burro ammorbidito a pezzi, i tuorli, il lievito ed il sale.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendere la pasta, tagliarla con le formine ottenendo diverse grandezze, tutte nello stesso numero.
Disporli sulla placca ricoperta di carta da forno e cuocere in forno a 180° per 25 minuti circa.
Per la glassa sbattere tutto fino a che la glassa sarà soda e lucida.

[photo courtesy of mikaela_d]

Potrete ad esempio utilizzare gli smarties, o delle glasse di diversi colori o ancora dei biscotti al cacao. E proprio in questo momento potrete coinvolgere i bambini, per loro sarà un gioco cimentarsi con le decorazioni e stimolerà la loro fantasia e la loro creatività. Un suggerimento: potreste usare questi alberelli come segnaposto durante la cena della vigilia o il pranzo di natale. Oppure racchiusi all’interno di sacchettini di plastica per alimenti e decorati con fiocchi colorati costituiranno un apprezzato regalo culinario per amici e parenti.

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