Pancakes allo sciroppo d’acero, la ricetta originale

 

4 novembre 2010
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Il ponte del 1° novembre è stato un weekend all’insegna del freddo e del brutto tempo con pioggia ovunque e allora quale migliore idea di passare un pomeriggio tra amici? Beh ho pensato che la cosa migliore fosse stare in buona compagnia davanti ad un bel thè e dei biscotti ma forse era troppo banale e così ho deciso di preparare dei deliziosi pancake. I nostri amici però hanno pensato bene di presentarsi con un’ottima bottiglia di sciroppo d’acero e la riuscita dei pancake è stata perfetta!

Per prima cosa abbiamo controllato che non mancasse niente e quindi farina, latte, uova fresche, zucchero e un cucchiaino di lievito e poi abbiamo mescolato insieme tutti gli ingredienti per poi lasciare riposare. Una volta passato il tempo necessario per far lievitare l’impasto abbiamo scaldato la padella con una noce di burro e abbiamo cominciato a versare un pò di impasto aiutandoci con un mestolo, cuocendo prima un lato e poi l’altro e versandoli uno per volta in un piatto.

Visto che la compagnia era ottima e il dessert delizioso abbiamo anche pensato di scattare un pò di foto e di immortalare ogni fase della nostra divertente preparazione e devo dire che è stata un’ottima idea!

Ricetta originale dei pancake





240 gr. farina 00 | 300 ml latte | 2 uova | un cucchiaio di zucchero | 1 cucchiaino di lievito | q.b. burro
Per prima cosa prendete una ciotola e versateci dentro la farina, le uova, il latte, il cucchiaio di zucchero ed infine il lievito e iniziate a mescolare con una frusta.
Una volta ottenuto un composto liscio e senza grumi lasciatelo riposare per circa mezz'ora .
Prendete poi una padella antiaderente o se l'avete anche un padellino per i pancake e fatela riscaldare per bene. Una volta fatto mettete una noce di burro e fatelo sciogliere.
Iniziate quindi a versare un pò di impasto aiutandovi con un mestolo. Fate cuocere prima un lato e quando vedrete le bollicine girate il vostro pancake e fatelo cuocere dall'altro lato.
Continuate fino ad impasto terminato e cospargete di sciroppo d'acero e zucchero a velo.

[photo courtesy of Pondo & Micol]

Se vi piacciono i pancake potete anche provare i pancake alla nutella, quelli al grano saraceno oppure potete provare le classiche crepes al cioccolato o quelle alle noci. Le vostre merende o i vostri dopocena con questi dessert saranno sicuramente molto più dolci!

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