Muffin leggeri con banane e datteri

 

22 Dicembre 2010
0 commenti

Anche questi muffin fanno parte di quelli che tengono d’occhio ingredienti, zuccheri e grassi, per badare alla salute e mangiare comunque con gusto! Inoltre, grazie alla presenza dei datteri secchi questi dolcetti risultano anche molto natalizi, visto che la frutta secca la ritroviamo sulle tavole imbandite nei giorni di festa, e i datteri oltretutto sono davvero molto amati, una volta scoperti, non se ne può più fare a meno!

Muffin leggeri con banane e datteri





225 gr. farina | 2 cucchiaini lievito in polvere | 1 pizzico sale | 1/2 cucchiaino pimento | 5 cucchiaio zucchero | 2 albumi grandi | 2 banane mature a fettine | 55 gr. datteri secchi privati del nocciolo e sminuzzati | 4 cucchiaio latte scremato | 5 cucchiaio sciroppo d'acero
Preriscaldate il forno a 190° e ungere con olio vegetale uno stampo per 12 muffin, oppure foderate con lo stampo con 12 pirottini.
Setacciare la farina in una ciotola, quindi unire il sale, il pimento e il lievito, mescolare e poi aggiungere lo zucchero. In un'altra ciotola montare gli albumi e incorporarvi le banane ridotte in purea, aggiungere i datteri, il latte scremato e lo sciroppo d'acero, quindi mescolare con cura.
Amalgamare agli ingredienti secchi quelli liquidi, senza lavorare il composto più del necessario. L'impasto finale risulterà grumoso.
Distribuite il composto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 e infornate per circa 25 minuti. Toglieteli dal forno e lasciate che diventino tiepidi, prima di sformali e lasciare che si raffreddino su una gratella.

[photo courtesy of Veganbaking.net]

Preparate questi muffin per la prima colazione, piaceranno tantissimo ai bambini e in questo periodo in cui i dolci non mancano e si mangia fin troppo un bel muffin leggero sarà il modo giusto per iniziare la giornata!

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Muffin alla frutta

Muffin alla frutta

Cinque buoni motivi per preparare i muffin: Sono dolci molto semplici da preparare. Ingredienti base (farina, zucchero, burro, uova, latte) ed estrema semplicità nelle esecuzioni. Il massimo per preparare un’ottima […]

Muffin ai frutti rossi senza latticini

Muffin ai frutti rossi senza latticini

Una ricetta davvero molto particolare quella di oggi per preparare dei muffin buonissimi e anche salutari. Innanzi tutto eliminiamo i latticini, cosa che renderà questi dolcetti una delizia per chi […]

I muffin di patate con l’uvetta

I muffin di patate con l’uvetta

Ecco una ricetta un po’ alternativa, che personalmente non avevo mai trattato parlando di muffin e a dire la verità quando ci sono di mezzo i dolci parliamo di un […]

Muffin alle banane e noci pecan

Muffin alle banane e noci pecan

La ricetta è velocissima e il risultato è assicurato, quindi, leggete gli ingredienti e preparatavi a sfornare dei muffin semplici ma particolari, saporitissimi per la dolcezza e la consistenza delle […]

Muffin cioccolato e banana

Muffin cioccolato e banana

Avete delle banane mature in casa?? vi dò un ottimo consiglio su come utilizzarle….preparate dei buonissimi muffin cioccolato e banana !! Facili da preparare questi muffin sono ancora più buoni […]