E per inaugurare bene una nuova settimana un dolcetto salutare ma allo stesso tempo goloso è d’obbligo: i muffins alle carote e cioccolato di cotto e mangiato. Una ricetta molto semplice per un gusto unico. Le carote sono tra gli ortaggi che rendono di più utilizzate nei dolci ed anche in questo caso non si smentiscono, infatti insieme alle mandorle tritate ed alle gocce di cioccolato non fanno altro che impreziosire questi muffins. I muffins alle carote e cioccolato di cotto e mangiato sono molto semplici da preparare come del resto è tradizione del programma.
Innanzitutto si tritano le carote. Poi in una terrina si mescolano prima il burro e lo zucchero. Poi si aggiungono le uova, una alla volta, ed infine la farina setacciata con il lievito, le mandorle tritate e le gocce di cioccolato precedentemente infarinate. L’impasto va versato negli stampini appositi e cotto a 180 C° per circa 20 minuti o fino a completa cottura.
muffins carote e cioccolato
 | In una terrina mescolare il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta. |
 | Aggiungere la farina setacciata con il lievito, le carote e le mandorle tritate. |
 | Aggiungere anche le gocce di cioccolato infarinate. |
 | Versare il composto ottenuto negli stampini da muffins e cuocere in forno caldo a 180 C° per 20 minuti. |
[photo courtesy of Baha'i Views / Flitzy Phoebie]
Una volta cotti i muffins alle carote e cioccolato vanno spolverati con abbondante zucchero a velo vanigliato. O ancora possono essere arricchiti con alcune spezie a piacere, ideali sono lo zenzero e la cannella, ma anche la noce moscata ed i chiodi di garofano si sposano benissimo con le carote. Un buon inizio settimana a tutti voi!
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