Oggi ci delizieremo con delle crepes. Non si tratterà di prepararle come un piatto salato ma faremo un dolce e abbiamo pensato di utilizzare uno dei frutti che tra qualche settimana invaderà le nostre tavole. Prepariamo le crepes ai fichi, che ne dite? Per farlo come sempre utilizzeremo il bimby ( le indicazioni sono per il modello tm31) che renderà tutto più facile. Come preparare le crepes? Se volete utilizzare il bimby potete farlo: in questo caso vediamo gli ingredienti che ci servono e la fase di preparazione.
Crepes ai fichi con il bimby
 | Prepariamo le crepes e le mettiamo da parte cercando di tenerle in caldo. |
 | Puliamo i fichi e li dividiamo in 4 parti. |
 | Nel boccale del nostro bimby mettiamo: Rhum, zucchero e fichi. Azioniamo il bimby per 8 minuti a 80° con velocità 2. Spatoliamo di tanto in tanto. |
 | Mettiamo la cremina che si è formata in una ciotola. Lasciamo che si intiepidisca. |
 | Farciamo le crepes con la crema che abbiamo preparato. Le pieghiamo a ventaglio e le mettiamo in una pirofila per servirle. |
 | Spolverizziamo con zucchero a velo e se è rimasto del succo dai fichi che abbiamo preparato versiamolo su. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per ottenere una decina di crepes ai fichi avremo bisogno di 2 uova, 100 grammi di farina, 200 grammi di latte, mezzo cucchiaino di zucchero, 20 grammi di burro morbido ( oppure mezzo cucchiaio di olio di semi di girasole) e per finire un pizzico di sale. Dovremo poi inserire tutti gli ingredienti nel boccale del bimby e azionare per 10 secondi a velocità 4. Versiamo il composto in una ciotola e lo lasciamo riposare in frigorifero per una mezz’oretta. Prendiamo una piccola padella antiaderente e la ungiamo con del burro quando sarà ben calda. A quel punto aggiungiamo un mestolino di pastella. Badiamo bene che entrambi i lati delle crepes siano dorati. Missione compiuta! Una volta fatte potremo preparare poi il composto con i fichi e realizzare il nostro dolce di oggi.
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